Strategi Harga dan Channel Penjualan untuk Retail Makanan: Tinjauan Pustaka

• Main Authors: Lestari, Ayu Nidea, Masruroh, Nur Aini
• Format: Conference or Workshop Item NonPeerReviewed
• Language: English
• Published: 2020
• Subjects: Engineering; Industrial Engineering
• Online Access: https://repository.ugm.ac.id/276365/1/PROSIDING%20SENTI%202020-OR%20%281%29_2.pdf; https://repository.ugm.ac.id/276365/
• Institution: Universitas Gadjah Mada

Dalam kehidupan nyata sekarang, industri makanan berkembang dengan pesat diiringi dengan majunya teknologi yang ada. Persaingan yang terjadi di industri makanan menyebabkan perusahaan berlomba-lomba dalam meningkatkan kualitas makanan dan pelayanannya, khususnya pada toko retail. Hal ini menyebabkan banyaknya industri makanan menerapkan dual-channel (dua saluran) dengan menyediakaan pelayanan pada toko offline (retail) serta pelayanan online untuk meningkatkan pelayanan mereka. Perusahaan menggunakan pelayanan online untuk menyediakan jasa pengantaran makanan agar mempermudah konsumen dalam membeli produknya. Adanya dua saluran ini akan mempengaruhi pilihan konsumen dalam menentukan pilihannya dalam membeli produk. Penelitian ini melakukan tinjauan pustaka terhadap penelitian-penelitian terdahulu terkait strategi channeling dan strategi harga terutama untuk gerai makanan. Penelitian ini dapat digunakan sebagai referensi dalam menentukan strategi channeling maupun strategi harga. Lebih lanjut, berdasarkan hasil dari review yang dilakukan kemudian diperoleh gap penelitian yang dapat dijadikan pertimbangan untuk melakukan penelitian tentang channeling dan pricing strategies selanjutnya.