PENGGUNAAN SODIUM ACETATE DAN BEFIDOBACTERIA PADA FILLET NILA MERAH (Oreochromis sp.) YANG DISIMPAN DINGIN

Produk produk perikanan segar sangat mudah rusak dan rentan terhadap pembusukan karena adanya aktivitas bakteri. Bakteri psikrotropik merupakan penyebab utama pembusukan pada ikan yang disimpan dingin. Dalam upaya pengendalian bakteri psiksotropik maka dilakukan penelitian yang bertujuan untuk menge...

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	, Amir Husni
Format:	Article NonPeerReviewed
Published:	[Yogyakarta] : Lembaga Penelitian UGM 2000
Online Access:	https://repository.ugm.ac.id/92309/ http://repository.ugm.ac.id/digitasi/index.php?module=cari_hasil_full&idbuku=93
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!
Institution:	Universitas Gadjah Mada

id	id-ugm-repo.92309
record_format	dspace
spelling	id-ugm-repo.923092014-11-28T07:37:39Z https://repository.ugm.ac.id/92309/ PENGGUNAAN SODIUM ACETATE DAN BEFIDOBACTERIA PADA FILLET NILA MERAH (Oreochromis sp.) YANG DISIMPAN DINGIN , Amir Husni Produk produk perikanan segar sangat mudah rusak dan rentan terhadap pembusukan karena adanya aktivitas bakteri. Bakteri psikrotropik merupakan penyebab utama pembusukan pada ikan yang disimpan dingin. Dalam upaya pengendalian bakteri psiksotropik maka dilakukan penelitian yang bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunan sodium acetate dan bifidobacteria pada fillet nila merah yang disimpan pada suhu dingin. Dalam penelitian ini telah dilakukan perlakuan penggunaan sodium acetate dan bifidobacteria, baik secara individual maupun kombinasi. Adapun perlakuan yang dimaksud adalah : 0,5% sodium acetate (SA) [Yogyakarta] : Lembaga Penelitian UGM 2000 Article NonPeerReviewed , Amir Husni (2000) PENGGUNAAN SODIUM ACETATE DAN BEFIDOBACTERIA PADA FILLET NILA MERAH (Oreochromis sp.) YANG DISIMPAN DINGIN. text. http://repository.ugm.ac.id/digitasi/index.php?module=cari_hasil_full&idbuku=93
institution	Universitas Gadjah Mada
building	UGM Library
country	Indonesia
collection	Repository Civitas UGM
description	Produk produk perikanan segar sangat mudah rusak dan rentan terhadap pembusukan karena adanya aktivitas bakteri. Bakteri psikrotropik merupakan penyebab utama pembusukan pada ikan yang disimpan dingin. Dalam upaya pengendalian bakteri psiksotropik maka dilakukan penelitian yang bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunan sodium acetate dan bifidobacteria pada fillet nila merah yang disimpan pada suhu dingin. Dalam penelitian ini telah dilakukan perlakuan penggunaan sodium acetate dan bifidobacteria, baik secara individual maupun kombinasi. Adapun perlakuan yang dimaksud adalah : 0,5% sodium acetate (SA)
format	Article NonPeerReviewed
author	, Amir Husni
spellingShingle	, Amir Husni PENGGUNAAN SODIUM ACETATE DAN BEFIDOBACTERIA PADA FILLET NILA MERAH (Oreochromis sp.) YANG DISIMPAN DINGIN
author_facet	, Amir Husni
author_sort	, Amir Husni
title	PENGGUNAAN SODIUM ACETATE DAN BEFIDOBACTERIA PADA FILLET NILA MERAH (Oreochromis sp.) YANG DISIMPAN DINGIN
title_short	PENGGUNAAN SODIUM ACETATE DAN BEFIDOBACTERIA PADA FILLET NILA MERAH (Oreochromis sp.) YANG DISIMPAN DINGIN
title_full	PENGGUNAAN SODIUM ACETATE DAN BEFIDOBACTERIA PADA FILLET NILA MERAH (Oreochromis sp.) YANG DISIMPAN DINGIN
title_fullStr	PENGGUNAAN SODIUM ACETATE DAN BEFIDOBACTERIA PADA FILLET NILA MERAH (Oreochromis sp.) YANG DISIMPAN DINGIN
title_full_unstemmed	PENGGUNAAN SODIUM ACETATE DAN BEFIDOBACTERIA PADA FILLET NILA MERAH (Oreochromis sp.) YANG DISIMPAN DINGIN
title_sort	penggunaan sodium acetate dan befidobacteria pada fillet nila merah (oreochromis sp.) yang disimpan dingin
publisher	[Yogyakarta] : Lembaga Penelitian UGM
publishDate	2000
url	https://repository.ugm.ac.id/92309/ http://repository.ugm.ac.id/digitasi/index.php?module=cari_hasil_full&idbuku=93
_version_	1681229229718503424

PENGGUNAAN SODIUM ACETATE DAN BEFIDOBACTERIA PADA FILLET NILA MERAH (Oreochromis sp.) YANG DISIMPAN DINGIN

Similar Items