PERUBAHAN KONSTANTA LAJU PENGERINGAN PASTA DENGAN PERLAKUAN AWAL PUFFING UDARA
<p>Pasta merupakan bahan pangan berbahan dasar tepung gandum dengan campuran berupa air dan terkadang telur. Pengeringan pasta merupakan hal yang paling krusial dalam produksi pasta karena struktur pasta dapat mengalami kerusakan akibat penanganan yang salah dalam proses pengeringan. Pengering...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article NonPeerReviewed |
| Published: |
[Yogyakarta] : Fak. Teknologi Pertanian UGM
2008
|
| Online Access: | https://repository.ugm.ac.id/94753/ http://repository.ugm.ac.id/digitasi/index.php?module=cari_hasil_full&idbuku=2551 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Gadjah Mada |
Be the first to leave a comment!