Kesan kepekatan asid performik terhadap pengepoksidaan minyak sawit olein

• Main Authors: Darfizzi Derawi, Jumat Salimon
• Format: Article
• Language: English
• Published: Universiti Kebangsaan Malaysia 2011
• Online Access: http://journalarticle.ukm.my/2636/1/12_Darfizzi.pdf; http://journalarticle.ukm.my/2636/; http:www.ukm.my/jsm/
• Institution: Universiti Kebangsaan Malaysia

Kajian pengoptimuman tindak balas pengepoksidaan minyak sawit olein (POo) dengan menggunakan mangkin asid performik (HCOOOH) telah dijalankan. Kesan tindak balas terhadap nisbah kepekatan HCOOH : H2O2 dan masa tindak balas telah dikaji pada suhu 45oC. Kandungan oksigen oksirana (OOC) optimum sebanyak 3.61% diperoleh dengan menggunakan nisbah mol 1 : 5 : 2 pada 150 min dan sebanyak 96.5% penukaran dapat dicapai. Hasil tindak balas adalah sebanyak 91.3%. Puncak kromatografi cecair berprestasi tinggi (HPLC) bagi minyak sawit olein terepoksida (EPOo) telah berubah sepenuhnya berbanding puncak HPLC POo. Spektrum transformasi Fourier infra-merah (FTIR) telah menunjukkan kehadiran puncak ikatan gelang oksirana pada 844 cm-1.