Nghiên cứu chọn lọc giống vi khuẩn khởi động lên men phomat có hương vị đặc trưng : Luận văn ThS. Sinh học: 60 42 01 14
Phomat là một dạng thực phẩm giàu dinh dưỡng, có hàm lượng protein cao với đầy đủ các axit amin không thay thế, vitamin A, B2, B12 và chất khoáng: kẽm, photpho, canxi...vì vậylà tực pẩm lý tưởng khi kết hợp nhiều lại thức ăn khác giúp tăng hương vị, đem lại lợi ích về mặt sức khỏe: bảo vệ răng, chốn...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Theses and Dissertations |
| Language: | Vietnamese |
| Published: |
2016
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.vnu.edu.vn/handle/VNU_123/11363 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Vietnam National University, Hanoi |
| Language: | Vietnamese |
| id |
oai:112.137.131.14:VNU_123-11363 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
oai:112.137.131.14:VNU_123-113632018-08-09T04:14:02Z Nghiên cứu chọn lọc giống vi khuẩn khởi động lên men phomat có hương vị đặc trưng : Luận văn ThS. Sinh học: 60 42 01 14 Research on selecting bacterium strains for fermentation start making cheese with its special aroma Nguyễn, Văn Lâm Nguyễn, Quang Huy Nguyễn, La Anh Vi khuẩn -- Giống -- Chọn lọc -- Nghiên cứu Vi khuẩn -- Lên men Phomat Sinh học thực nghiệm Lên men Phomat Phomat là một dạng thực phẩm giàu dinh dưỡng, có hàm lượng protein cao với đầy đủ các axit amin không thay thế, vitamin A, B2, B12 và chất khoáng: kẽm, photpho, canxi...vì vậylà tực pẩm lý tưởng khi kết hợp nhiều lại thức ăn khác giúp tăng hương vị, đem lại lợi ích về mặt sức khỏe: bảo vệ răng, chống loãng xương, ngăn ngừa ung thư và được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao. 2016-05-30T08:16:43Z 2016-05-30T08:16:43Z 2015 Thesis Nguyễn, V. L. (2015). Nghiên cứu chọn lọc giống vi khuẩn khởi động lên men phomat có hương vị đặc trưng. Luận văn thạc sỹ, Đại học Quốc gia Hà Nội, Việt Nam http://repository.vnu.edu.vn/handle/VNU_123/11363 vi 16 tr. application/pdf |
| institution |
Vietnam National University, Hanoi |
| building |
VNU Library & Information Center |
| country |
Vietnam |
| collection |
VNU Digital Repository |
| language |
Vietnamese |
| topic |
Vi khuẩn -- Giống -- Chọn lọc -- Nghiên cứu Vi khuẩn -- Lên men Phomat Sinh học thực nghiệm Lên men Phomat |
| spellingShingle |
Vi khuẩn -- Giống -- Chọn lọc -- Nghiên cứu Vi khuẩn -- Lên men Phomat Sinh học thực nghiệm Lên men Phomat Nguyễn, Văn Lâm Nghiên cứu chọn lọc giống vi khuẩn khởi động lên men phomat có hương vị đặc trưng : Luận văn ThS. Sinh học: 60 42 01 14 |
| description |
Phomat là một dạng thực phẩm giàu dinh dưỡng, có hàm lượng protein cao với đầy đủ các axit amin không thay thế, vitamin A, B2, B12 và chất khoáng: kẽm, photpho, canxi...vì vậylà tực pẩm lý tưởng khi kết hợp nhiều lại thức ăn khác giúp tăng hương vị, đem lại lợi ích về mặt sức khỏe: bảo vệ răng, chống loãng xương, ngăn ngừa ung thư và được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao. |
| author2 |
Nguyễn, Quang Huy |
| author_facet |
Nguyễn, Quang Huy Nguyễn, Văn Lâm |
| format |
Theses and Dissertations |
| author |
Nguyễn, Văn Lâm |
| author_sort |
Nguyễn, Văn Lâm |
| title |
Nghiên cứu chọn lọc giống vi khuẩn khởi động lên men phomat có hương vị đặc trưng : Luận văn ThS. Sinh học: 60 42 01 14 |
| title_short |
Nghiên cứu chọn lọc giống vi khuẩn khởi động lên men phomat có hương vị đặc trưng : Luận văn ThS. Sinh học: 60 42 01 14 |
| title_full |
Nghiên cứu chọn lọc giống vi khuẩn khởi động lên men phomat có hương vị đặc trưng : Luận văn ThS. Sinh học: 60 42 01 14 |
| title_fullStr |
Nghiên cứu chọn lọc giống vi khuẩn khởi động lên men phomat có hương vị đặc trưng : Luận văn ThS. Sinh học: 60 42 01 14 |
| title_full_unstemmed |
Nghiên cứu chọn lọc giống vi khuẩn khởi động lên men phomat có hương vị đặc trưng : Luận văn ThS. Sinh học: 60 42 01 14 |
| title_sort |
nghiên cứu chọn lọc giống vi khuẩn khởi động lên men phomat có hương vị đặc trưng : luận văn ths. sinh học: 60 42 01 14 |
| publishDate |
2016 |
| url |
http://repository.vnu.edu.vn/handle/VNU_123/11363 |
| _version_ |
1680964899397697536 |