Một số vấn đề về văn hóa ăn, uống trong xã hội cổ truyền người Việt : Đề tài NCKH. CB.01.39
189 tr.
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Other |
| Language: | other |
| Published: |
H. : ĐHQGHN
2017
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.vnu.edu.vn/handle/VNU_123/23211 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Vietnam National University, Hanoi |
| Language: | other |
| id |
oai:112.137.131.14:VNU_123-23211 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
oai:112.137.131.14:VNU_123-232112017-09-29T20:25:53Z Một số vấn đề về văn hóa ăn, uống trong xã hội cổ truyền người Việt : Đề tài NCKH. CB.01.39 Nguyễn, Hải Kế Bản sắc văn hoá Người Việt Văn hoá dân gian Ẩm thực 189 tr. Tìm hiểu chữ "ăn" "uống" trong ngôn ngữ, văn chương; những lương thực-thực phẩm và cách chế biến chúng. Qua ẩm thực thể hiện bản sắc văn hoá Việt: Ẩm thực của người Việt trước hết là ẩm thực của một cư dân tiểu nông trồng lúa nước nghèo ở vùng Đông Nam Á nhiệt đới gió mùa; Văn hoá ẩm thực Việt thể hiện rõ rệt, tập trung, cụ thể, sinh động quá trình giao lưu tiếp xúc tiếp biến văn hoá; Ăn uống khắc hoạ sinh động, toàn diện quan hệ kinh tế - xã hội của người Việt nói riêng, của người Việt Nam nói chung; Minh triết từ văn hoá ẩm thực Việt là một biểu hiện tập trung nhất, thường xuyên nhất của đạo lý, lẽ sống, nhân cách nhân văn Việt 2017-03-30T03:09:39Z 2017-03-30T03:09:39Z 2004 Other http://repository.vnu.edu.vn/handle/VNU_123/23211 other application/pdf H. : ĐHQGHN |
| institution |
Vietnam National University, Hanoi |
| building |
VNU Library & Information Center |
| country |
Vietnam |
| collection |
VNU Digital Repository |
| language |
other |
| topic |
Bản sắc văn hoá Người Việt Văn hoá dân gian Ẩm thực |
| spellingShingle |
Bản sắc văn hoá Người Việt Văn hoá dân gian Ẩm thực Nguyễn, Hải Kế Một số vấn đề về văn hóa ăn, uống trong xã hội cổ truyền người Việt : Đề tài NCKH. CB.01.39 |
| description |
189 tr. |
| format |
Other |
| author |
Nguyễn, Hải Kế |
| author_facet |
Nguyễn, Hải Kế |
| author_sort |
Nguyễn, Hải Kế |
| title |
Một số vấn đề về văn hóa ăn, uống trong xã hội cổ truyền người Việt : Đề tài NCKH. CB.01.39 |
| title_short |
Một số vấn đề về văn hóa ăn, uống trong xã hội cổ truyền người Việt : Đề tài NCKH. CB.01.39 |
| title_full |
Một số vấn đề về văn hóa ăn, uống trong xã hội cổ truyền người Việt : Đề tài NCKH. CB.01.39 |
| title_fullStr |
Một số vấn đề về văn hóa ăn, uống trong xã hội cổ truyền người Việt : Đề tài NCKH. CB.01.39 |
| title_full_unstemmed |
Một số vấn đề về văn hóa ăn, uống trong xã hội cổ truyền người Việt : Đề tài NCKH. CB.01.39 |
| title_sort |
một số vấn đề về văn hóa ăn, uống trong xã hội cổ truyền người việt : đề tài nckh. cb.01.39 |
| publisher |
H. : ĐHQGHN |
| publishDate |
2017 |
| url |
http://repository.vnu.edu.vn/handle/VNU_123/23211 |
| _version_ |
1680962940000272384 |