Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn bifidobacteria ứng dụng trong sản xuất chế phẩm probiotics
Probiotics là các vi sinh vật sống khi được sử dụng với số lượng thích hợp mang lại lợi ích cho sức khoẻ, đã được nghiên cứu rộng rãi và sản xuất thương mại thành nhiều sản phẩm khác nhau trên thế giới. Lợi ích của chúng đối với sức khoẻ con người và động vật đã được chứng minh trong hàng trăm nghi...
Saved in:
Main Author: | |
---|---|
Other Authors: | |
Format: | Theses and Dissertations |
Language: | Vietnamese |
Published: |
H. : Trường Đại học Khoa học tự nhiên
2018
|
Subjects: | |
Online Access: | http://repository.vnu.edu.vn/handle/VNU_123/62498 |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Institution: | Vietnam National University, Hanoi |
Language: | Vietnamese |
id |
oai:112.137.131.14:VNU_123-62498 |
---|---|
record_format |
dspace |
spelling |
oai:112.137.131.14:VNU_123-624982018-09-20T02:25:58Z Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn bifidobacteria ứng dụng trong sản xuất chế phẩm probiotics Nguyễn, Hoàng Tuấn Đào, Thị Lương Bùi, Thị Việt Hà Vi khuẩn Vi sinh vật học Lên men Probiotics là các vi sinh vật sống khi được sử dụng với số lượng thích hợp mang lại lợi ích cho sức khoẻ, đã được nghiên cứu rộng rãi và sản xuất thương mại thành nhiều sản phẩm khác nhau trên thế giới. Lợi ích của chúng đối với sức khoẻ con người và động vật đã được chứng minh trong hàng trăm nghiên cứu khoa học. Trong đó, Lactobacillus và Bifidobacterium là những nhóm probiotics chính. bifidobacteria đã được chứng minh có các đặc tính probiotics, sử dụng chúng hiệu quả trong việc phòng ngừa và điều trị các tiệu chứng rối loạn tiêu hóa ở con người và động vật như: táo bón, nhiễm trùng đường ruột, u đại tràng và ung thư. Ngoài ra, bifidobacteria đã được cấp chứng chỉ GRAS (Generally Recognised As Safe) để chứng minh tính an toàn của chúng. Nhờ đó, bifidobacteria được sử dụng phổ biến trong các sản phẩm sữa lên men, thực phẩm chức năng và dược phẩm dùng cho cả con người cũng như động vật… 2018-09-20T02:25:58Z 2018-09-20T02:25:58Z 2017 Thesis Nguyễn, H. T. (2017). Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn bifidobacteria ứng dụng trong sản xuất chế phẩm probiotics. Luận văn thạc sỹ, Đại học Quốc gia Hà Nội, Việt Nam http://repository.vnu.edu.vn/handle/VNU_123/62498 vi 74 p. application/pdf H. : Trường Đại học Khoa học tự nhiên |
institution |
Vietnam National University, Hanoi |
building |
VNU Library & Information Center |
country |
Vietnam |
collection |
VNU Digital Repository |
language |
Vietnamese |
topic |
Vi khuẩn Vi sinh vật học Lên men |
spellingShingle |
Vi khuẩn Vi sinh vật học Lên men Nguyễn, Hoàng Tuấn Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn bifidobacteria ứng dụng trong sản xuất chế phẩm probiotics |
description |
Probiotics là các vi sinh vật sống khi được sử dụng với số lượng thích hợp
mang lại lợi ích cho sức khoẻ, đã được nghiên cứu rộng rãi và sản xuất thương mại thành nhiều sản phẩm khác nhau trên thế giới. Lợi ích của chúng đối với sức khoẻ con người và động vật đã được chứng minh trong hàng trăm nghiên cứu khoa học. Trong đó, Lactobacillus và Bifidobacterium là những nhóm probiotics chính. bifidobacteria đã được chứng minh có các đặc tính probiotics, sử dụng chúng hiệu quả trong việc phòng ngừa và điều trị các tiệu chứng rối loạn tiêu hóa ở con người và động vật như: táo bón, nhiễm trùng đường ruột, u đại tràng và ung thư. Ngoài ra, bifidobacteria đã được cấp chứng chỉ GRAS (Generally Recognised As Safe) để chứng minh tính an toàn của chúng. Nhờ đó, bifidobacteria được sử dụng phổ biến trong các sản phẩm sữa lên men, thực phẩm chức năng và dược phẩm dùng cho cả con người cũng như động vật… |
author2 |
Đào, Thị Lương |
author_facet |
Đào, Thị Lương Nguyễn, Hoàng Tuấn |
format |
Theses and Dissertations |
author |
Nguyễn, Hoàng Tuấn |
author_sort |
Nguyễn, Hoàng Tuấn |
title |
Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn bifidobacteria ứng dụng trong sản xuất chế phẩm probiotics |
title_short |
Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn bifidobacteria ứng dụng trong sản xuất chế phẩm probiotics |
title_full |
Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn bifidobacteria ứng dụng trong sản xuất chế phẩm probiotics |
title_fullStr |
Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn bifidobacteria ứng dụng trong sản xuất chế phẩm probiotics |
title_full_unstemmed |
Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn bifidobacteria ứng dụng trong sản xuất chế phẩm probiotics |
title_sort |
phân lập và tuyển chọn vi khuẩn bifidobacteria ứng dụng trong sản xuất chế phẩm probiotics |
publisher |
H. : Trường Đại học Khoa học tự nhiên |
publishDate |
2018 |
url |
http://repository.vnu.edu.vn/handle/VNU_123/62498 |
_version_ |
1680965508110745600 |