Effects of cooking methods of Thai Spice Sausage on chemical composition and sensory evaluation
Thai Spice Sausage is fresh sausage and originates from the northern of Thailand. The preparation is: minced pork consisting of trimmed-pork: fat (1:1 w/w) is mixed thoroughly with chili paste which consists of dry chili, lemon grass, shallot, garlic, curcumin, salty shrimp-like paste, coriander roo...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , , , |
|---|---|
| التنسيق: | Conference or Workshop Item |
| اللغة: | English |
| منشور في: |
2014
|
| الوصول للمادة أونلاين: | http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-33947583417&partnerID=40&md5=9db7460703de8235e6edeab3ffad79d1 http://cmuir.cmu.ac.th/handle/6653943832/537 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|