Effect of hydrothermal pre-treatment on ferulic acid content and antioxidant activities of corn hydrolysate
© 2018 Japan Society for Food Engineering. This study investigated the ef fect of hydrothermal pre-treatment on ferulic acid content and antioxidant activities of corn hydrolysate. The low-grade corn was treated by hot water and autoclaving process at different temperatures and times. The highest ph...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , , |
|---|---|
| التنسيق: | دورية |
| منشور في: |
2018
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://www.scopus.com/inward/record.uri?partnerID=HzOxMe3b&scp=85045144962&origin=inward http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/58101 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
| المؤسسة: | Chiang Mai University |