การยับยั้งอะฟลาทอกซิน บี 1 โดยการใช้สายพันธุ์ไม่ผลิตสารพิษของเชื้อรา Aspergillus flavus

วารสารเกษตร เป็นวารสารวิชาการของคณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ โดยวารสารจะออกราย 4 เดือน (มกราคม พฤษภาคม และกันยายน) ซึ่งจะพิมพ์เผยแพร่ผลงานวิชาการสาขา เกษตรศาสตร์ อุตสาหกรรมเกษตร สัตวแพทย์ และชีววิทยา ทั้งจากภายในและภายนอกมหาวิทยาลัย และปัจจุบันวารสารเกษตรอยู่ในฐานข้อมูลระดับชาติ ศูนย์ดัชนีการ...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: กวินทรา แข่งขัน, ทศวรรต อะโนราช, พยุงศักดิ์ อินต๊ะวิชา, สมชาติ ธนะ, โชค โสรัจกุล, ขรรค์ชัย ดั้นเมฆ
Format: บทความวารสาร
Language:Tha
Published: มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. ภาควิชาวิศวกรรมอุตสาหการ 2019
Online Access:http://journal.agri.cmu.ac.th/content.asp?JID=127&CID=941
http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/64406
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Institution: Chiang Mai University
Language: Tha
id th-cmuir.6653943832-64406
record_format dspace
spelling th-cmuir.6653943832-644062019-05-07T10:02:06Z การยับยั้งอะฟลาทอกซิน บี 1 โดยการใช้สายพันธุ์ไม่ผลิตสารพิษของเชื้อรา Aspergillus flavus Aflatoxin B1 Inhibition Using Atoxigenic Aspergillus flavus of Strains กวินทรา แข่งขัน ทศวรรต อะโนราช พยุงศักดิ์ อินต๊ะวิชา สมชาติ ธนะ โชค โสรัจกุล ขรรค์ชัย ดั้นเมฆ วารสารเกษตร เป็นวารสารวิชาการของคณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ โดยวารสารจะออกราย 4 เดือน (มกราคม พฤษภาคม และกันยายน) ซึ่งจะพิมพ์เผยแพร่ผลงานวิชาการสาขา เกษตรศาสตร์ อุตสาหกรรมเกษตร สัตวแพทย์ และชีววิทยา ทั้งจากภายในและภายนอกมหาวิทยาลัย และปัจจุบันวารสารเกษตรอยู่ในฐานข้อมูลระดับชาติ ศูนย์ดัชนีการอ้างอิงวารสารไทย (TCI) การยับยั้งการผลิตสารพิษอะฟลาทอกซิน บี1 (AFB1) ของเชื้อรา Aspergillus flavus ได้ถูกทดสอบในระดับห้องปฏิบัติการโดยใช้เชื้อรา A. flavus จำนวน 4 สายพันธุ์ ได้แก่ A. flavus UPA01 UPA02 UPA03 และ UPA04 ซึ่งเป็นชนิดเดียวกันแต่เป็นสายพันธุ์ที่ไม่ผลิตสารพิษอะฟลาทอกซิน คัดแยกได้จากดินบริเวณที่ปลูกข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ ในจังหวัดพะเยา ประเทศไทย การทดลองเริ่มจากการศึกษาอัตราการเจริญเติบโตของเชื้อราบนอาหารแข็ง (Kr) โดยใช้ Potato Dextrose Agar (PDA) และบ่มเลี้ยงเชื้อราที่อุณหภูมิ 30ºซ ในที่มืด เมื่อเปรียบเทียบระหว่างสายพันธุ์ของเชื้อรา A. flavus ที่ใช้ทดสอบ ผลการทดลองพบว่าค่า Kr ของเชื้อรา A. flavus ไม่มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ค่า Kr เฉลี่ยของเชื้อรา A. flavus มีค่าการเจริญ 0.7 ซม.ต่อวัน ในด้านการศึกษาการผลิตสารพิษอะฟลาทอกซินทำได้โดยนำสปอร์ของเชื้อรา A. flavus ความเข้มข้น 1x105 สปอร์ต่อมล มาบ่มเลี้ยงในอาหารสูตร modified yeasted sucrose (mYES) เป็นเวลา 7 วันที่อุณหภูมิ 30 °ซ ในที่มืด เชื้อรา A. flavus NRRL3357 ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ผลิตสารพิษอะฟลาทอกซินมีการผลิตสารพิษอะฟลาทอกซิน บี1 คือ 5.361±259.10 นกต่อมล ในขณะที่เชื้อรา A. flavus ทั้ง 4 สายพันธุ์ที่ใช้ทดสอบไม่มีการผลิตอะฟลาทอกซิน (บี1 บี2 จี1 และ จี2) เมื่อนำไปเลี้ยงร่วมกันกับ A. flavus NRRL3357 ที่ผลิตอะฟลาทอกซินในอาหารสูตร modified yeasted glucose (mYEG) พบว่าเชื้อราทั้ง 4 สายพันธุ์นี้สามารถยับยั้งการผลิตสารพิษอะฟลาทอกซิน บี1 ได้มากกว่า 70 เปอร์เซ็นต์ สำหรับการศึกษาการเจริญของเชื้อราจะใช้สมการศึกษาของ Monod ซึ่งพบว่าเชื้อรา A. flavus ที่นำมาทดสอบมีค่าอัตราการเจริญเติบโตจำเพาะ (µ) ที่ใกล้เคียงกัน ในค่าอื่น ๆ เช่น อัตราการใช้สับสเตรทจำเพาะ (qs) เชื้อรา A. flavus NRRL3357 มีค่า qs มากที่สุด (0.22 mmol/g cell/hr) แต่จะลดลงเมื่อมีการเลี้ยงร่วมกับสายพันธุ์ที่ไม่ผลิตอะฟลาทอกซิน ซึ่งทำให้เห็นว่าเชื้อรา A. flavus สายพันธุ์ที่ไม่สร้างอะฟลาทอกซินจะไปยับยั้งการสร้างอะฟลาทอกซิน บี1 จากเชื้อรา A. flavus NRRL3357 ได้โดยการแข่งขันการใช้ซับสเตรทซึ่งคือน้ำตาลกลูโคส 2019-05-07T10:02:06Z 2019-05-07T10:02:06Z 2558 บทความวารสาร 0857-0842 http://journal.agri.cmu.ac.th/content.asp?JID=127&CID=941 http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/64406 Tha มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. ภาควิชาวิศวกรรมอุตสาหการ
institution Chiang Mai University
building Chiang Mai University Library
country Thailand
collection CMU Intellectual Repository
language Tha
description วารสารเกษตร เป็นวารสารวิชาการของคณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ โดยวารสารจะออกราย 4 เดือน (มกราคม พฤษภาคม และกันยายน) ซึ่งจะพิมพ์เผยแพร่ผลงานวิชาการสาขา เกษตรศาสตร์ อุตสาหกรรมเกษตร สัตวแพทย์ และชีววิทยา ทั้งจากภายในและภายนอกมหาวิทยาลัย และปัจจุบันวารสารเกษตรอยู่ในฐานข้อมูลระดับชาติ ศูนย์ดัชนีการอ้างอิงวารสารไทย (TCI)
format บทความวารสาร
author กวินทรา แข่งขัน
ทศวรรต อะโนราช
พยุงศักดิ์ อินต๊ะวิชา
สมชาติ ธนะ
โชค โสรัจกุล
ขรรค์ชัย ดั้นเมฆ
spellingShingle กวินทรา แข่งขัน
ทศวรรต อะโนราช
พยุงศักดิ์ อินต๊ะวิชา
สมชาติ ธนะ
โชค โสรัจกุล
ขรรค์ชัย ดั้นเมฆ
การยับยั้งอะฟลาทอกซิน บี 1 โดยการใช้สายพันธุ์ไม่ผลิตสารพิษของเชื้อรา Aspergillus flavus
author_facet กวินทรา แข่งขัน
ทศวรรต อะโนราช
พยุงศักดิ์ อินต๊ะวิชา
สมชาติ ธนะ
โชค โสรัจกุล
ขรรค์ชัย ดั้นเมฆ
author_sort กวินทรา แข่งขัน
title การยับยั้งอะฟลาทอกซิน บี 1 โดยการใช้สายพันธุ์ไม่ผลิตสารพิษของเชื้อรา Aspergillus flavus
title_short การยับยั้งอะฟลาทอกซิน บี 1 โดยการใช้สายพันธุ์ไม่ผลิตสารพิษของเชื้อรา Aspergillus flavus
title_full การยับยั้งอะฟลาทอกซิน บี 1 โดยการใช้สายพันธุ์ไม่ผลิตสารพิษของเชื้อรา Aspergillus flavus
title_fullStr การยับยั้งอะฟลาทอกซิน บี 1 โดยการใช้สายพันธุ์ไม่ผลิตสารพิษของเชื้อรา Aspergillus flavus
title_full_unstemmed การยับยั้งอะฟลาทอกซิน บี 1 โดยการใช้สายพันธุ์ไม่ผลิตสารพิษของเชื้อรา Aspergillus flavus
title_sort การยับยั้งอะฟลาทอกซิน บี 1 โดยการใช้สายพันธุ์ไม่ผลิตสารพิษของเชื้อรา aspergillus flavus
publisher มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. ภาควิชาวิศวกรรมอุตสาหการ
publishDate 2019
url http://journal.agri.cmu.ac.th/content.asp?JID=127&CID=941
http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/64406
_version_ 1681426075974893568