คุณลักษณะที่คงอยู่ และคุณลักษณะที่หายไปของครัวไทย
วารสารวิชาการ การออกแบบสภาพแวดล้อม เป็นวารสาร เพื่อเผยแพร่องค์ความรู้ใหม่ๆในสาขาที่เกี่ยวข้องกับการวิจัยและการออกแบบสถาปัตยกรรมและสภาพแวดล้อม เป็นการเปิดพื้นที่ใหม่ในการเสนอผลงานทางวิชาการให้แก่ ผู้สนใจ นักวิชาการ นิสิต นักศึกษาและบุคคลทั่วไป อันจะเป็นการเสริมความเข้มแข็งแก่วงวิชาการและวิชาชีพทางสถา...
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | บทความวารสาร |
| Language: | Tha |
| Published: |
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์
2019
|
| Online Access: | https://www.tci-thaijo.org/index.php/jed/article/view/68335/55645 http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/64583 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Chiang Mai University |
| Language: | Tha |
| id |
th-cmuir.6653943832-64583 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
th-cmuir.6653943832-645832019-05-07T10:02:14Z คุณลักษณะที่คงอยู่ และคุณลักษณะที่หายไปของครัวไทย The Remaining and Missing Features of Thai Kitchen ถิรวัฒน์ พิมพ์เวิน ณัฏฐกิตติ์ เพ็ชรสุริยา วารสารวิชาการ การออกแบบสภาพแวดล้อม เป็นวารสาร เพื่อเผยแพร่องค์ความรู้ใหม่ๆในสาขาที่เกี่ยวข้องกับการวิจัยและการออกแบบสถาปัตยกรรมและสภาพแวดล้อม เป็นการเปิดพื้นที่ใหม่ในการเสนอผลงานทางวิชาการให้แก่ ผู้สนใจ นักวิชาการ นิสิต นักศึกษาและบุคคลทั่วไป อันจะเป็นการเสริมความเข้มแข็งแก่วงวิชาการและวิชาชีพทางสถาปัตยกรรมต่อไป วารสารวิชาการการออกแบบสิ่งแวดล้อมเริ่มต้นเผยแพร่เมื่อ พ.ศ.2557 ออกปีละฉบับมาจนถึงปัจจุบัน บทความเรื่อง “คุณลักษณะที่คงอยู่ และคุณลักษณะที่หายไปของครัวไทย” เกิดขึ้นจากการศึกษาข้อมูลเรื่อง ลักษณะครัวไทยและครัวสากล ในเรื่องของความสัมพันธ์ร่วมของครัวไทยกับครัวสากล เรื่องแนวคิด การจัดพื้นที่ สัดส่วน และการเลือกใช้วัสดุ เพื่อวิเคราะห์หาคุณลักษณะที่คงอยู่ และคุณลักษณะที่หายไปของครัวไทย ว่าสิ่งใดบ้างที่หายไป สิ่งใดที่คงอยู่ สิ่งใดบ้างที่มีการเปลี่ยนแปลงเนื่องจากการได้รับอิทธิพล และสิ่งใดบ้าง ที่มีการเปลี่ยนแปลงไปเพราะวัฒนธรรมการทำอาหารที่เปลี่ยนแปลงไป เพื่ออธิบายการถ่ายเทวัฒนธรรม และการผสมผสานของครัวสากลสู่สังคมไทย 2019-05-07T10:02:14Z 2019-05-07T10:02:14Z 2014 บทความวารสาร 2351-0935 https://www.tci-thaijo.org/index.php/jed/article/view/68335/55645 http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/64583 Tha มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ |
| institution |
Chiang Mai University |
| building |
Chiang Mai University Library |
| country |
Thailand |
| collection |
CMU Intellectual Repository |
| language |
Tha |
| description |
วารสารวิชาการ การออกแบบสภาพแวดล้อม เป็นวารสาร เพื่อเผยแพร่องค์ความรู้ใหม่ๆในสาขาที่เกี่ยวข้องกับการวิจัยและการออกแบบสถาปัตยกรรมและสภาพแวดล้อม เป็นการเปิดพื้นที่ใหม่ในการเสนอผลงานทางวิชาการให้แก่ ผู้สนใจ นักวิชาการ นิสิต นักศึกษาและบุคคลทั่วไป อันจะเป็นการเสริมความเข้มแข็งแก่วงวิชาการและวิชาชีพทางสถาปัตยกรรมต่อไป วารสารวิชาการการออกแบบสิ่งแวดล้อมเริ่มต้นเผยแพร่เมื่อ พ.ศ.2557 ออกปีละฉบับมาจนถึงปัจจุบัน |
| format |
บทความวารสาร |
| author |
ถิรวัฒน์ พิมพ์เวิน ณัฏฐกิตติ์ เพ็ชรสุริยา |
| spellingShingle |
ถิรวัฒน์ พิมพ์เวิน ณัฏฐกิตติ์ เพ็ชรสุริยา คุณลักษณะที่คงอยู่ และคุณลักษณะที่หายไปของครัวไทย |
| author_facet |
ถิรวัฒน์ พิมพ์เวิน ณัฏฐกิตติ์ เพ็ชรสุริยา |
| author_sort |
ถิรวัฒน์ พิมพ์เวิน |
| title |
คุณลักษณะที่คงอยู่ และคุณลักษณะที่หายไปของครัวไทย |
| title_short |
คุณลักษณะที่คงอยู่ และคุณลักษณะที่หายไปของครัวไทย |
| title_full |
คุณลักษณะที่คงอยู่ และคุณลักษณะที่หายไปของครัวไทย |
| title_fullStr |
คุณลักษณะที่คงอยู่ และคุณลักษณะที่หายไปของครัวไทย |
| title_full_unstemmed |
คุณลักษณะที่คงอยู่ และคุณลักษณะที่หายไปของครัวไทย |
| title_sort |
คุณลักษณะที่คงอยู่ และคุณลักษณะที่หายไปของครัวไทย |
| publisher |
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ |
| publishDate |
2019 |
| url |
https://www.tci-thaijo.org/index.php/jed/article/view/68335/55645 http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/64583 |
| _version_ |
1681426109510451200 |