การจำลองสภาพของการอบแห้งมันสำปะหลังเส้นด้วยลมร้อน
วารสารวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ (Engineering Journal Chiang Mai University) เป็นวารสารที่ตีพิมพ์บทความวิชาการในลักษณะบทความวิจัย และบทความปริทัศน์ที่มีคุณภาพสูง ทางด้านวิศวกรรมศาสตร์ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี รวมถึงสาขาอื่นที่เกี่ยวข้อง โดยมีเนื้อหาที่เป็นองค์ความรู้พื้นฐานจนกระทั่งการนำไปใ...
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | บทความวารสาร |
| Language: | Tha |
| Published: |
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วารสารวิศวกรรมศาสตร์
2019
|
| Online Access: | http://researchs.eng.cmu.ac.th/UserFiles/File/Journal/17_1/4Tossaporn.pdf http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/64678 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Chiang Mai University |
| Language: | Tha |
| id |
th-cmuir.6653943832-64678 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
th-cmuir.6653943832-646782019-05-07T10:02:19Z การจำลองสภาพของการอบแห้งมันสำปะหลังเส้นด้วยลมร้อน Simulation of Cassava Chip Drying using Convective Hot-Air ทศพร วิมุกตาคม อารีย์ อัจฉริยวิริยะ วารสารวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ (Engineering Journal Chiang Mai University) เป็นวารสารที่ตีพิมพ์บทความวิชาการในลักษณะบทความวิจัย และบทความปริทัศน์ที่มีคุณภาพสูง ทางด้านวิศวกรรมศาสตร์ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี รวมถึงสาขาอื่นที่เกี่ยวข้อง โดยมีเนื้อหาที่เป็นองค์ความรู้พื้นฐานจนกระทั่งการนำไปใช้ประโยชน์ ทั้งในแง่ทฤษฎี การวางแผน การทดลอง การออกแบบ หรือการพัฒนาอุปกรณ์และการจำลองการทำงานของระบบ หรือกระบวนการต่างๆ เป็นต้น โดยเปิดรับบทความวิชาการทางสาขาวิศวกรรมศาสตร์ ตลอดทั้งปี งานวิจัยนี้เป็นการพัฒนาสมการค่าคงที่ของการอบแห้งและจำลองสภาพการอบแห้งมันสำปะหลังเส้น ซึ่งได้ อบแห้งมันเส้นขนาดเล็ก, ขนาดกลางและขนาดใหญ่ แบบชั้นบางที่อุณหภูมิลมร้อน 40 , 50 , 60 , 70 และ 80 ๐C ความเร็ว ลมคงที่ 2.3 m/s นำผลที่ได้จากการทดลองมาคำนวณหาความชื้น, อัตราส่วนความชื้นและวิเคราะห์หาค่าคงที่ต่างๆในรูป สมการแบบกึ่งทฤษฎี, สมการเอมไพริคคอลของ Page และของ Henderson & Pabis, พัฒนาสมการความสัมพันธ์ ระหว่างค่าคงที่ต่างๆ กับอุณหภูมิและขนาดของมันเส้น พบว่าสมการเอมไพริคเคิลของ Page สามารถคำนวณค่าคงที่ของ การอบแห้งได้ใกล้เคียงกับผลการทดลองที่สุด จากการจำลองสภาพการอบแห้ง โดยใช้แบบจำลองทางคณิตศาสตร์แบบใกล้ สมดุล พบว่าแบบจำลองที่พัฒนาขึ้นสามารถทำนายผลได้ใกล้เคียงกับผลการทดลองในห้องปฏิบัติการ และพบว่าการเพิ่ม ขนาดของมันเส้นส่งผลให้อัตราการอบแห้งลดลงและการสิ้นเปลืองพลังงานจำเพาะสูงขึ้น ส่วนการเพิ่มอุณหภูมิส่งผลให้ อัตราการอบแห้งสูงขึ้น การสิ้นเปลืองพลังงานจำเพาะลดลง 2019-05-07T10:02:19Z 2019-05-07T10:02:19Z 2553 บทความวารสาร 0857-2185 http://researchs.eng.cmu.ac.th/UserFiles/File/Journal/17_1/4Tossaporn.pdf http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/64678 Tha มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วารสารวิศวกรรมศาสตร์ |
| institution |
Chiang Mai University |
| building |
Chiang Mai University Library |
| country |
Thailand |
| collection |
CMU Intellectual Repository |
| language |
Tha |
| description |
วารสารวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ (Engineering Journal Chiang Mai University) เป็นวารสารที่ตีพิมพ์บทความวิชาการในลักษณะบทความวิจัย และบทความปริทัศน์ที่มีคุณภาพสูง ทางด้านวิศวกรรมศาสตร์ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี รวมถึงสาขาอื่นที่เกี่ยวข้อง โดยมีเนื้อหาที่เป็นองค์ความรู้พื้นฐานจนกระทั่งการนำไปใช้ประโยชน์ ทั้งในแง่ทฤษฎี การวางแผน การทดลอง การออกแบบ หรือการพัฒนาอุปกรณ์และการจำลองการทำงานของระบบ หรือกระบวนการต่างๆ เป็นต้น โดยเปิดรับบทความวิชาการทางสาขาวิศวกรรมศาสตร์ ตลอดทั้งปี |
| format |
บทความวารสาร |
| author |
ทศพร วิมุกตาคม อารีย์ อัจฉริยวิริยะ |
| spellingShingle |
ทศพร วิมุกตาคม อารีย์ อัจฉริยวิริยะ การจำลองสภาพของการอบแห้งมันสำปะหลังเส้นด้วยลมร้อน |
| author_facet |
ทศพร วิมุกตาคม อารีย์ อัจฉริยวิริยะ |
| author_sort |
ทศพร วิมุกตาคม |
| title |
การจำลองสภาพของการอบแห้งมันสำปะหลังเส้นด้วยลมร้อน |
| title_short |
การจำลองสภาพของการอบแห้งมันสำปะหลังเส้นด้วยลมร้อน |
| title_full |
การจำลองสภาพของการอบแห้งมันสำปะหลังเส้นด้วยลมร้อน |
| title_fullStr |
การจำลองสภาพของการอบแห้งมันสำปะหลังเส้นด้วยลมร้อน |
| title_full_unstemmed |
การจำลองสภาพของการอบแห้งมันสำปะหลังเส้นด้วยลมร้อน |
| title_sort |
การจำลองสภาพของการอบแห้งมันสำปะหลังเส้นด้วยลมร้อน |
| publisher |
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วารสารวิศวกรรมศาสตร์ |
| publishDate |
2019 |
| url |
http://researchs.eng.cmu.ac.th/UserFiles/File/Journal/17_1/4Tossaporn.pdf http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/64678 |
| _version_ |
1681426127306883072 |