สมบัติทางกายภาพและเชิงความร้อนของพลับ
วารสารวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ (Engineering Journal Chiang Mai University) เป็นวารสารที่ตีพิมพ์บทความวิชาการในลักษณะบทความวิจัย และบทความปริทัศน์ที่มีคุณภาพสูง ทางด้านวิศวกรรมศาสตร์ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี รวมถึงสาขาอื่นที่เกี่ยวข้อง โดยมีเนื้อหาที่เป็นองค์ความรู้พื้นฐานจนกระทั่งการนำไปใ...
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | บทความวารสาร |
| Language: | Tha |
| Published: |
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วารสารวิศวกรรมศาสตร์
2019
|
| Online Access: | http://researchs.eng.cmu.ac.th/UserFiles/File/Journal/23_1/8Thanida.pdf http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/64821 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Chiang Mai University |
| Language: | Tha |
| id |
th-cmuir.6653943832-64821 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
th-cmuir.6653943832-648212019-05-07T10:02:27Z สมบัติทางกายภาพและเชิงความร้อนของพลับ Physical and thermal properties of Persimmon Fruit ธนิดา เกตุวิจิตรชัย อารีย์ อัจฉริยวิริยะ ศิวะ อัจฉริยวิริยะ วารสารวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ (Engineering Journal Chiang Mai University) เป็นวารสารที่ตีพิมพ์บทความวิชาการในลักษณะบทความวิจัย และบทความปริทัศน์ที่มีคุณภาพสูง ทางด้านวิศวกรรมศาสตร์ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี รวมถึงสาขาอื่นที่เกี่ยวข้อง โดยมีเนื้อหาที่เป็นองค์ความรู้พื้นฐานจนกระทั่งการนำไปใช้ประโยชน์ ทั้งในแง่ทฤษฎี การวางแผน การทดลอง การออกแบบ หรือการพัฒนาอุปกรณ์และการจำลองการทำงานของระบบ หรือกระบวนการต่างๆ เป็นต้น โดยเปิดรับบทความวิชาการทางสาขาวิศวกรรมศาสตร์ ตลอดทั้งปี งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ในการพัฒนาแบบจาลองทางคณิตศาสตร์ของพารามิเตอร์ต่างๆ สาหรับการอบแห้งพลับ โดยพารามิเตอร์ประกอบไปด้วยความชื้นสมดุล ความร้อนแฝงในการระเหยน้ำออกจากพลับ ความร้อนจาเพาะ และความ หนาแน่น ซึ่งพารามิเตอร์เหล่านี้จาเป็นสาหรับการนาไปใช้วิเคราะห์และจาลองการอบแห้งพลับ ในส่วนของการหาค่า ความชื้นสมดุลของพลับทาการทดลองโดยใช้วิธีทางสถิต โดยใช้สารละลายเกลืออิ่มตัวทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมความชื้น สัมพัทธ์ของอากาศในช่วง 0.112-0.959 ที่ช่วงอุณหภูมิ 45-65 oC ส่วนการหาค่าความร้อนแฝงในการระเหยน้าออกจาก พลับใช้แบบจาลองความชื้นสมดุลที่ทาการพัฒนาขึ้นในการคานวณ การหาค่าความร้อนจาเพาะโดยใช้แคลอรี่มิเตอร์ และ ความหนาแน่นจากความสัมพันธ์ระหว่างมวลต่อปริมาตร ผลจากการทดลองพบว่าค่าความชื้นสมดุลจะมีค่าลดลงเมื่อค่า ความชื้นสัมพัทธ์ของอากาศต่ำลงและอุณหภูมิในการอบแห้งสูงขึ้น โดยมีแบบจาลองตามรูปแบบของ Modified Oswin เป็นรูปแบบที่เหมาะสมที่สุด ส่วนความร้อนแฝงของการระเหยน้าออกจากพลับจะมีค่าสูงขึ้นเมื่อค่าความชื้นของพลับต่ำลง และในส่วนของค่าความร้อนจำเพาะและความหนาแน่นจะมีค่าลดลงเมื่อพลับมีค่าความชื้นต่ำลง 2019-05-07T10:02:27Z 2019-05-07T10:02:27Z 2559 บทความวารสาร 0857-2178 http://researchs.eng.cmu.ac.th/UserFiles/File/Journal/23_1/8Thanida.pdf http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/64821 Tha มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วารสารวิศวกรรมศาสตร์ |
| institution |
Chiang Mai University |
| building |
Chiang Mai University Library |
| country |
Thailand |
| collection |
CMU Intellectual Repository |
| language |
Tha |
| description |
วารสารวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ (Engineering Journal Chiang Mai University) เป็นวารสารที่ตีพิมพ์บทความวิชาการในลักษณะบทความวิจัย และบทความปริทัศน์ที่มีคุณภาพสูง ทางด้านวิศวกรรมศาสตร์ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี รวมถึงสาขาอื่นที่เกี่ยวข้อง โดยมีเนื้อหาที่เป็นองค์ความรู้พื้นฐานจนกระทั่งการนำไปใช้ประโยชน์ ทั้งในแง่ทฤษฎี การวางแผน การทดลอง การออกแบบ หรือการพัฒนาอุปกรณ์และการจำลองการทำงานของระบบ หรือกระบวนการต่างๆ เป็นต้น โดยเปิดรับบทความวิชาการทางสาขาวิศวกรรมศาสตร์ ตลอดทั้งปี |
| format |
บทความวารสาร |
| author |
ธนิดา เกตุวิจิตรชัย อารีย์ อัจฉริยวิริยะ ศิวะ อัจฉริยวิริยะ |
| spellingShingle |
ธนิดา เกตุวิจิตรชัย อารีย์ อัจฉริยวิริยะ ศิวะ อัจฉริยวิริยะ สมบัติทางกายภาพและเชิงความร้อนของพลับ |
| author_facet |
ธนิดา เกตุวิจิตรชัย อารีย์ อัจฉริยวิริยะ ศิวะ อัจฉริยวิริยะ |
| author_sort |
ธนิดา เกตุวิจิตรชัย |
| title |
สมบัติทางกายภาพและเชิงความร้อนของพลับ |
| title_short |
สมบัติทางกายภาพและเชิงความร้อนของพลับ |
| title_full |
สมบัติทางกายภาพและเชิงความร้อนของพลับ |
| title_fullStr |
สมบัติทางกายภาพและเชิงความร้อนของพลับ |
| title_full_unstemmed |
สมบัติทางกายภาพและเชิงความร้อนของพลับ |
| title_sort |
สมบัติทางกายภาพและเชิงความร้อนของพลับ |
| publisher |
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วารสารวิศวกรรมศาสตร์ |
| publishDate |
2019 |
| url |
http://researchs.eng.cmu.ac.th/UserFiles/File/Journal/23_1/8Thanida.pdf http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/64821 |
| _version_ |
1681426153888284672 |