ผลของระยะเวลาการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 32.5 เซลเซียส ต่อปริมาณเชื้อบาซิลัสซีเรียสในนมยูเอชทีสำหรับโรงเรียน ในจังหวัดชลบุรี
เชียงใหม่สัตวแพทยสาร เป็นวารสารเผยแพร่เผยแพร่ผลงานทางวิชาการที่มีคุณภาพในลักษณะต่าง ๆ เช่น บทความต้นฉบับ (Original article) บทความปริทัศน์ (Review article) รายงานฉบับย่อ (Short communication) และรายงานสัตว์ป่วย (Case report) ที่เกี่ยวข้องกับทางด้านสัตวแพทยศาสตร์ (Veterinary Science) และวิทยาศาสตร์เท...
Saved in:
| Main Authors: | , , , , , |
|---|---|
| Language: | Tha |
| Published: |
คณะสัตวแพทศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
2020
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://he02.tci-thaijo.org/index.php/vis/article/view/146434/107963 http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/68718 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Chiang Mai University |
| Language: | Tha |
| id |
th-cmuir.6653943832-68718 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
th-cmuir.6653943832-687182020-06-10T07:12:27Z ผลของระยะเวลาการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 32.5 เซลเซียส ต่อปริมาณเชื้อบาซิลัสซีเรียสในนมยูเอชทีสำหรับโรงเรียน ในจังหวัดชลบุรี Effects of storage time at 32.5oC on amount of Bacillus cereus in UHT milk for school in Chonburi Province สุทธิทัศน ทองคำใส กนกวรรณ สิงหอาษา ธาริณี ทับทิม กุลชัย นาคบุฟผา เตือนตา ชาญศิลป สิริกัญญ กาหยี ระยะเวลาการเก็บรักษา บาซิลัส ซีเรียส นมยูเอชที จังหวัดชลบุรี เชียงใหม่สัตวแพทยสาร เป็นวารสารเผยแพร่เผยแพร่ผลงานทางวิชาการที่มีคุณภาพในลักษณะต่าง ๆ เช่น บทความต้นฉบับ (Original article) บทความปริทัศน์ (Review article) รายงานฉบับย่อ (Short communication) และรายงานสัตว์ป่วย (Case report) ที่เกี่ยวข้องกับทางด้านสัตวแพทยศาสตร์ (Veterinary Science) และวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีการสัตว์ (Animal Science and Technology) ได้แก่ ชีววิทยา สรีรวิทยา จุลชีววิทยา พยาธิวิทยา โภชนาการศาสตร์ กายวิภาคศาสตร์ พันธุศาสตร์ อายุรศาสตร์ ศัลยศาสตร์ สูติศาสตร์ วิทยาศาสตร์ทางชีวภาพวิทยาศาสตร์พื้นฐาน ระบาดวิทยาและแนวทางสุขภาพหนึ่งเดียว การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาผลของระยะเวลาการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 32.5±0.63oCต่อปริมาณเชื้อบาซิลัสซีเรียสในนมยูเอชทีโดยวิธี Direct plate count จากนมยูเอชที 74 ตัวอย่าง ที่สุ่มตัวอย่างจากโรงเรียนในจังหวัดชลบุรี ระหว่างเดือนมกราคม –สิงหาคม 2556ผลการศึกษาพบการปนเปื้อนของเชื้อบาซิลัสซีเรียสในตัวอย่างนมยูเอชที17 ตัวอย่างซึ่งคิดเป็นร้อยละ 22.97ซึ่งปริมาณของบาซิลัสซีเรียสมีค่าอยู่ในช่วง 3.73 -5.13 logโคโลนี/มล.เมื่อจำแนกตัวอย่างนมยูเอชทีตามชุดการผลิต พบว่าไม่มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ(P≤0.05) ระหว่างระยะเวลาการเก็บรักษาและชุดการผลิตกับปริมาณเชื้อบาซิลัสซีเรียสตามผลการศึกษาที่ได้รับนี้ อาจมีปัจจัยอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับปริมาณของเชื้อบาซิลัสซีเรียสในนมยูเอชที ซึ่งต้องได้รับการศึกษาต่อไป The objective of this research was to study about the effects of storage time at 32.5 ± 0.63oC on amount of Bacillus cereus in UHT milk. By using the direct plate count method from 74 UHT milk samples, which were collected from schools in Chonburi province between January – August 2013. The results showed that 17 samples (22.97%) were found to be contaminated by B.cereus which the amount of B. cereus was in the range of 3.73 - 5.13 logCFU/mL. Furthermore, dividing UHT milk samples along batches showed no significant (P≤0.05) between storage times and batches with amount of B.cereus. According to these results, it is possibly that other factors could relate to the amount of B.cereus in UHT milk which must be further studies. 2020-06-10T07:12:27Z 2020-06-10T07:12:27Z 2558 เชียงใหม่สัตวแพทยสาร 13,1 (ม.ค.-เม.ย. 2558) xx-xx 0857-6920 https://he02.tci-thaijo.org/index.php/vis/article/view/146434/107963 http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/68718 Tha คณะสัตวแพทศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ |
| institution |
Chiang Mai University |
| building |
Chiang Mai University Library |
| continent |
Asia |
| country |
Thailand Thailand |
| content_provider |
Chiang Mai University Library |
| collection |
CMU Intellectual Repository |
| language |
Tha |
| topic |
ระยะเวลาการเก็บรักษา บาซิลัส ซีเรียส นมยูเอชที จังหวัดชลบุรี |
| spellingShingle |
ระยะเวลาการเก็บรักษา บาซิลัส ซีเรียส นมยูเอชที จังหวัดชลบุรี สุทธิทัศน ทองคำใส กนกวรรณ สิงหอาษา ธาริณี ทับทิม กุลชัย นาคบุฟผา เตือนตา ชาญศิลป สิริกัญญ กาหยี ผลของระยะเวลาการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 32.5 เซลเซียส ต่อปริมาณเชื้อบาซิลัสซีเรียสในนมยูเอชทีสำหรับโรงเรียน ในจังหวัดชลบุรี |
| description |
เชียงใหม่สัตวแพทยสาร เป็นวารสารเผยแพร่เผยแพร่ผลงานทางวิชาการที่มีคุณภาพในลักษณะต่าง ๆ เช่น บทความต้นฉบับ (Original article) บทความปริทัศน์ (Review article) รายงานฉบับย่อ (Short communication) และรายงานสัตว์ป่วย (Case report) ที่เกี่ยวข้องกับทางด้านสัตวแพทยศาสตร์ (Veterinary Science) และวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีการสัตว์ (Animal Science and Technology) ได้แก่ ชีววิทยา สรีรวิทยา จุลชีววิทยา พยาธิวิทยา โภชนาการศาสตร์ กายวิภาคศาสตร์ พันธุศาสตร์ อายุรศาสตร์ ศัลยศาสตร์ สูติศาสตร์ วิทยาศาสตร์ทางชีวภาพวิทยาศาสตร์พื้นฐาน ระบาดวิทยาและแนวทางสุขภาพหนึ่งเดียว |
| author |
สุทธิทัศน ทองคำใส กนกวรรณ สิงหอาษา ธาริณี ทับทิม กุลชัย นาคบุฟผา เตือนตา ชาญศิลป สิริกัญญ กาหยี |
| author_facet |
สุทธิทัศน ทองคำใส กนกวรรณ สิงหอาษา ธาริณี ทับทิม กุลชัย นาคบุฟผา เตือนตา ชาญศิลป สิริกัญญ กาหยี |
| author_sort |
สุทธิทัศน ทองคำใส |
| title |
ผลของระยะเวลาการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 32.5 เซลเซียส ต่อปริมาณเชื้อบาซิลัสซีเรียสในนมยูเอชทีสำหรับโรงเรียน ในจังหวัดชลบุรี |
| title_short |
ผลของระยะเวลาการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 32.5 เซลเซียส ต่อปริมาณเชื้อบาซิลัสซีเรียสในนมยูเอชทีสำหรับโรงเรียน ในจังหวัดชลบุรี |
| title_full |
ผลของระยะเวลาการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 32.5 เซลเซียส ต่อปริมาณเชื้อบาซิลัสซีเรียสในนมยูเอชทีสำหรับโรงเรียน ในจังหวัดชลบุรี |
| title_fullStr |
ผลของระยะเวลาการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 32.5 เซลเซียส ต่อปริมาณเชื้อบาซิลัสซีเรียสในนมยูเอชทีสำหรับโรงเรียน ในจังหวัดชลบุรี |
| title_full_unstemmed |
ผลของระยะเวลาการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 32.5 เซลเซียส ต่อปริมาณเชื้อบาซิลัสซีเรียสในนมยูเอชทีสำหรับโรงเรียน ในจังหวัดชลบุรี |
| title_sort |
ผลของระยะเวลาการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 32.5 เซลเซียส ต่อปริมาณเชื้อบาซิลัสซีเรียสในนมยูเอชทีสำหรับโรงเรียน ในจังหวัดชลบุรี |
| publisher |
คณะสัตวแพทศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ |
| publishDate |
2020 |
| url |
https://he02.tci-thaijo.org/index.php/vis/article/view/146434/107963 http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/68718 |
| _version_ |
1681752682940858368 |