ผลของสารหมักเนื้อ และเทคนิค Sous Vide ต่อคุณภาพของไก่กอและพร้อมบริโภค
วิทยานิพนธ์ (วท.ม.(วิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2555
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Theses and Dissertations |
| Language: | Thai |
| Published: |
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
2012
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/8512 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Prince of Songkhla University |
| Language: | Thai |
| id |
th-psu.2010-8512 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
th-psu.2010-85122012-12-04T19:17:57Z ผลของสารหมักเนื้อ และเทคนิค Sous Vide ต่อคุณภาพของไก่กอและพร้อมบริโภค Effect of Meat Curing Ingredients and Sous Vide Technique on Qualities of Ready to Eat Golek Chicken ประกายแก้ว, โกมลตรี พัชรินทร์, ภักดีฉนวน Faculty of Sciecnce and Technology (Food Science and Nutrition) คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ โภชนาการ สารหมักเนื้อ วิทยานิพนธ์ (วท.ม.(วิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2555 2012-12-03T04:00:54Z 2012-12-03T04:00:54Z 2555 Thesis http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/8512 th application/pdf application/pdf application/pdf application/pdf application/pdf application/pdf application/pdf application/pdf application/pdf application/pdf application/pdf application/pdf มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ |
| institution |
Prince of Songkhla University |
| building |
Khunying Long Athakravi Sunthorn Learning Resources Center |
| country |
Thailand |
| collection |
PSU Knowledge Bank |
| language |
Thai |
| topic |
โภชนาการ สารหมักเนื้อ |
| spellingShingle |
โภชนาการ สารหมักเนื้อ ประกายแก้ว, โกมลตรี ผลของสารหมักเนื้อ และเทคนิค Sous Vide ต่อคุณภาพของไก่กอและพร้อมบริโภค |
| description |
วิทยานิพนธ์ (วท.ม.(วิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2555 |
| author2 |
พัชรินทร์, ภักดีฉนวน |
| author_facet |
พัชรินทร์, ภักดีฉนวน ประกายแก้ว, โกมลตรี |
| format |
Theses and Dissertations |
| author |
ประกายแก้ว, โกมลตรี |
| author_sort |
ประกายแก้ว, โกมลตรี |
| title |
ผลของสารหมักเนื้อ และเทคนิค Sous Vide ต่อคุณภาพของไก่กอและพร้อมบริโภค |
| title_short |
ผลของสารหมักเนื้อ และเทคนิค Sous Vide ต่อคุณภาพของไก่กอและพร้อมบริโภค |
| title_full |
ผลของสารหมักเนื้อ และเทคนิค Sous Vide ต่อคุณภาพของไก่กอและพร้อมบริโภค |
| title_fullStr |
ผลของสารหมักเนื้อ และเทคนิค Sous Vide ต่อคุณภาพของไก่กอและพร้อมบริโภค |
| title_full_unstemmed |
ผลของสารหมักเนื้อ และเทคนิค Sous Vide ต่อคุณภาพของไก่กอและพร้อมบริโภค |
| title_sort |
ผลของสารหมักเนื้อ และเทคนิค sous vide ต่อคุณภาพของไก่กอและพร้อมบริโภค |
| publisher |
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ |
| publishDate |
2012 |
| url |
http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/8512 |
| _version_ |
1681496432443392000 |