การดูดซึมน้ำมันในการทอดผลิตภัณฑ์เต้าหู้ปลาภายในสภาวะสุญญากาศ
วิทยานิพนธ์ (วศ.ม. (วิศวกรรมเคมี)) -- มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2547
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Theses and Dissertations |
| Language: | Thai |
| Published: |
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
2547
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/2612 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Prince of Songkhla University |
| Language: | Thai |
| id |
th-psu.2553-2612 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
th-psu.2553-26122010-05-14T09:07:25Z การดูดซึมน้ำมันในการทอดผลิตภัณฑ์เต้าหู้ปลาภายในสภาวะสุญญากาศ Oil absorption during vacuum frying of fish tofu ธิวาริ โอภิธากร บัณฑิตวิทยาลัย สาขาวิชาวิศวกรรมเคมี คณะวิศวกรรมศาสตร์ (วิศวกรรมเคมี) อาหาร การทอด น้ำมันและไขมัน การดูดซับ การปรุงอาหาร เต้าหู้ปลา การทอด วิทยานิพนธ์ (วศ.ม. (วิศวกรรมเคมี)) -- มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2547 2547 2010-05-06T05:41:27Z 2010-05-06T05:41:27Z 2547 วิทยานิพนธ์ http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/2612 th (21) 183 แผ่น : ภาพประกอบ text/html application/pdf application/pdf application/pdf application/pdf application/pdf application/pdf application/pdf application/pdf application/pdf application/pdf มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ |
| institution |
Prince of Songkhla University |
| building |
Khunying Long Athakravi Sunthorn Learning Resources Center |
| country |
Thailand |
| collection |
PSU Knowledge Bank |
| language |
Thai |
| topic |
อาหาร การทอด น้ำมันและไขมัน การดูดซับ การปรุงอาหาร เต้าหู้ปลา การทอด |
| spellingShingle |
อาหาร การทอด น้ำมันและไขมัน การดูดซับ การปรุงอาหาร เต้าหู้ปลา การทอด ธิวาริ โอภิธากร การดูดซึมน้ำมันในการทอดผลิตภัณฑ์เต้าหู้ปลาภายในสภาวะสุญญากาศ |
| description |
วิทยานิพนธ์ (วศ.ม. (วิศวกรรมเคมี)) -- มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2547 |
| author2 |
บัณฑิตวิทยาลัย สาขาวิชาวิศวกรรมเคมี |
| author_facet |
บัณฑิตวิทยาลัย สาขาวิชาวิศวกรรมเคมี ธิวาริ โอภิธากร |
| format |
Theses and Dissertations |
| author |
ธิวาริ โอภิธากร |
| author_sort |
ธิวาริ โอภิธากร |
| title |
การดูดซึมน้ำมันในการทอดผลิตภัณฑ์เต้าหู้ปลาภายในสภาวะสุญญากาศ |
| title_short |
การดูดซึมน้ำมันในการทอดผลิตภัณฑ์เต้าหู้ปลาภายในสภาวะสุญญากาศ |
| title_full |
การดูดซึมน้ำมันในการทอดผลิตภัณฑ์เต้าหู้ปลาภายในสภาวะสุญญากาศ |
| title_fullStr |
การดูดซึมน้ำมันในการทอดผลิตภัณฑ์เต้าหู้ปลาภายในสภาวะสุญญากาศ |
| title_full_unstemmed |
การดูดซึมน้ำมันในการทอดผลิตภัณฑ์เต้าหู้ปลาภายในสภาวะสุญญากาศ |
| title_sort |
การดูดซึมน้ำมันในการทอดผลิตภัณฑ์เต้าหู้ปลาภายในสภาวะสุญญากาศ |
| publisher |
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ |
| publishDate |
2547 |
| url |
http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/2612 |
| _version_ |
1681496446766940160 |