การเกิดเจลและการปรับปรุงเจลเนื้อกุ้งกุลาดำบด (Penaeus monodon Fabricus) ด้วยความดันสูง
วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (เทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2549
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Theses and Dissertations |
| Language: | Thai |
| Published: |
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
2549
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/2994 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Prince of Songkhla University |
| Language: | Thai |
| id |
th-psu.2553-2994 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
th-psu.2553-29942010-05-06T19:41:50Z การเกิดเจลและการปรับปรุงเจลเนื้อกุ้งกุลาดำบด (Penaeus monodon Fabricus) ด้วยความดันสูง Gelation and quality improvement of minced black tiger shrimp (penaeus monodon fabricus) gel induced by high pressure จิรวรรณ ชี้เจริญ คณะอุตสาหกรรมเกษตร (เทคโนโลยีอาหาร) การเกิดเจล เนื้อกุ้งกุลาดำบด วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (เทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2549 2549 2010-05-06T05:55:37Z 2010-05-06T05:55:37Z 2549 วิทยานิพนธ์ http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/2994 th (14) 119 แผ่น text/html application/pdf application/pdf application/pdf application/pdf application/pdf application/pdf application/pdf application/pdf application/pdf มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ |
| institution |
Prince of Songkhla University |
| building |
Khunying Long Athakravi Sunthorn Learning Resources Center |
| country |
Thailand |
| collection |
PSU Knowledge Bank |
| language |
Thai |
| topic |
การเกิดเจล เนื้อกุ้งกุลาดำบด |
| spellingShingle |
การเกิดเจล เนื้อกุ้งกุลาดำบด จิรวรรณ ชี้เจริญ การเกิดเจลและการปรับปรุงเจลเนื้อกุ้งกุลาดำบด (Penaeus monodon Fabricus) ด้วยความดันสูง |
| description |
วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (เทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2549 |
| author2 |
คณะอุตสาหกรรมเกษตร (เทคโนโลยีอาหาร) |
| author_facet |
คณะอุตสาหกรรมเกษตร (เทคโนโลยีอาหาร) จิรวรรณ ชี้เจริญ |
| format |
Theses and Dissertations |
| author |
จิรวรรณ ชี้เจริญ |
| author_sort |
จิรวรรณ ชี้เจริญ |
| title |
การเกิดเจลและการปรับปรุงเจลเนื้อกุ้งกุลาดำบด (Penaeus monodon Fabricus) ด้วยความดันสูง |
| title_short |
การเกิดเจลและการปรับปรุงเจลเนื้อกุ้งกุลาดำบด (Penaeus monodon Fabricus) ด้วยความดันสูง |
| title_full |
การเกิดเจลและการปรับปรุงเจลเนื้อกุ้งกุลาดำบด (Penaeus monodon Fabricus) ด้วยความดันสูง |
| title_fullStr |
การเกิดเจลและการปรับปรุงเจลเนื้อกุ้งกุลาดำบด (Penaeus monodon Fabricus) ด้วยความดันสูง |
| title_full_unstemmed |
การเกิดเจลและการปรับปรุงเจลเนื้อกุ้งกุลาดำบด (Penaeus monodon Fabricus) ด้วยความดันสูง |
| title_sort |
การเกิดเจลและการปรับปรุงเจลเนื้อกุ้งกุลาดำบด (penaeus monodon fabricus) ด้วยความดันสูง |
| publisher |
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ |
| publishDate |
2549 |
| url |
http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/2994 |
| _version_ |
1681495788194103296 |