Kenaikan kekenyalan putih telur yang direbus dengan daun jambu biji

by , SOEPARDIE, , Dr.Ir. Slamet Sudarmadji
Published 1984

Interaksi aspergillus aryzae dengan aspersillus flavus pada pertumbuhan dan produksi aflatoksin

by , SARDJONO, , Dr.Ir. Slamet Sudarmadji
Published 1987

Amobilisasi sel pediococcus acidilactici F 11 penghasil bakteriosin pada gel kalsium alginat

by , SAPARIANTI, Ella, , Dr.Ir. Slamet Sudarmadji
Published 1998

Lactobacillus bulgaricus dan streptoccocus thermophilus dari susu sapi Daerah Istimewa Yogyakarta serta kemampuannya memproduksi yoghurt

by , RACHMAWAN, Obin, , Dr.Ir. Slamet Sudarmadji
Published 1986

Penyelesaian fase penguningan tembakau virginia yang telah mengalami pemeraman

by , TIRTOSASTRO, Samsuri, , Dr.Ir. Slamet Sudarmadji
Published 1983

Absorpsi iodium dalam gula kelapa yang difortifikasi dengan iodium pada usus tikus secara in situ

by , ASTUTI, Mary, , Dr.Ir. Slamet Sudarmadji
Published 1984

Pengaruh variasi penggaraman dan pengeringan terhadap kualitas dan jumlah bakteri halofilik dalam ikan asin gabus (Ophiocephalus spp.)

by , ACHMAD, Yusuf, , Dr.Ir. Slamet Sudarmadji
Published 1985

Kondisi kimiawi, mikrobiologik dan sensorik pindang ikan kembung (Rastrelliger neglectus) bersendawa

by , HADIWIYOTO, Suwedo, , Dr.Ir. Slamet Sudarmadji
Published 1986

Pengaruh penggunaan larutan garam natrium khlorida dan asam cuka terhadap ketengikan dan pencoklatan ikan asin lemuru

by , PRIONO, Bambang, , Dr.Ir. Slamet Sudarmadji
Published 1988

Penghambatan ekstrak metabolik streptococcus lactis terhadap salmonella lexington dan bakteri ikan pindang

by , RAHAYU, Siti, , Dr.Ir. Slamet Sudarmadji
Published 1985

Isolation and identification of lactic acid bacteria from traditional fermented fish and pork foods of Laos

by , SOUVIMONH, Bounkong, , Dr.Ir. Slamet Sudarmadji
Published 1997

Karakterisasi minuman buah sirsak (Annona muricata L.) dan stabilitas kekeruhannya pada berbagai tekanan dan waktu homogenisasi

by , WARIYAH, Chatarina, , Dr.Ir. Slamet Sudarmadji
Published 1994

Stabilitas emulsi dalam berbagai konsentrasi dan valensi garam yang ditambahkan pada pengemulsi protein "Belondo"

by , WINARSI, Hery, , Dr.Ir. Slamet Sudarmadji
Published 1990

Perilaku Aspergillus oryzae, A. Sojae, Rhizopus oligosporus dan R. Oryzae pada kadar glukosida sianogen biji koro benguk (mucuna pruriens, D.C.)

by , WEDHASTRI, Sri, , Dr.Ir. Slamet Sudarmadji
Published 1990

Perubahan kadar aflatoksin selama proses pembuatan minyak kopra dan pemakaiannya sebagai minyak goreng

by , NARUKI, Sri, , Dr.Ir. Slamet Sudarmadji
Published 1989

Pengukuran sifat fisik dan sensoris daging belut (Monopterus albus) yang direstrukturisasi dengan kalsium alginat, NaCl dan pospat

by , KHOTIMAH, Iin Khusnul, , Dr.Ir. Slamet Sudarmadji
Published 2000

Jamur spesifik dan sifat dage

by , LUWIHANA D., Sri, , Dr.Ir. Slamet Sudarmadji
Published 1986

Hidrolisis protein kedelai oleh aspergillus sojae, A. Oryzae dan Rhizopus Oligasporus

by , RAHAYU, Endang Sutriswati, , Dr.Ir. Slamet Sudarmadji
Published 1985

Sintesis propilen glikol monoester dari distilat asam lemak minyak sawit dalam reaksi yang dikatalisis lipase amobil

by , ZUIDAR, Ahmad Sapta, , Dr.Ir. Slamet Sudarmadji
Published 1997

Isolasi dan identifikasi Morganella morganii JD-37 sebagai bakteri pembentuk histamin dari ikan tongkol (Euthynnus Sp.)

by , ATMADJAJA, Josy Srisusanti, , Dr.Ir. Slamet Sudarmadji
Published 1994