KARAKTERISTIK SOSIS ANALOG DARI JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) DAN TEPUNG KEDELAI HITAM (Glycine max (L) Merril) DENGAN BINDER ISOLAT PROTEIN KEDELAI DAN FILLER TAPIOKA

by , ANIAH MUANJANI, , Ir. Sri Kanoni, MS
Published 2013

POTENSI TEPUNG MOCAF DAN TEPUNG UBI JALAR SEBAGAI FILLER PADA SOSIS ITIK

by , MARLINA NUR KHANIFAH, , Ir. Sri Kanoni, MS
Published 2014

PENGARUH WAKTU SETELAH PENYEMBELIHAN ITIK TERHADAP KARAKTERISTIK SOSIS DENGAN BINDER TEPUNG KACANG TOLO (Vigna unguiculata L.Walp)

by , REGINA RATIH RATRININGTYAS, , Ir. Sri Kanoni, M.S.
Published 2014

PENGARUH WAKTU SETELAH PENYEMBELIHAN ITIK TERHADAP KARAKTERISTIK BAKSO DENGAN FILLERTEPUNG RUMPUT LAUT (Eucheuma cottoni)

by , FADHILA KURNIA WIJAYANTI, , Ir. Sri Kanoni, MS.
Published 2014

PENGARUH FILLER TEPUNG LOKAL DAN KUNYIT PUTIH (Curcuma mangga) TERHADAP KARAKTERISTIK NUGGET LELE DUMBO (Clarias grapienus)

by , MAELA KHUS'ATIN, , Ir. Sri Kanoni, M.S
Published 2013

KARAKTERISTIK SOSIS ANALOG DARI JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) DAN TEPUNG KACANG TOLO (Vigna unguiculata L.Walp) DENGAN BINDER PUTIH TELUR DAN FILLER TERIGU

by , TIARATRI ADANINGGAR C.P., , Ir. Sri Kanoni, M.S
Published 2013

KARAKTERISTIK SOSIS ANALOG DARI JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus) DAN TEPUNG KACANG HIJAU (Phaseolus radiatus L.) DENGAN BINDER PUTIH TELUR DAN FILLER TAPIOKA

by , V. ELISA MEIKE PUSPITASARI, , Ir. Sri Kanoni, MS
Published 2013