Mikroenkapsulasi minyak atsiri jahe dengan campuran Gum-Arab-Maltodekstrin dan variasi suhu inlet spray dryer

by , EFENDI, Elfin, , Prof.Dr.Ir. Haryadi, MApp.Sc
Published 2000

Pengaruh substitusi bahan dasar dan pengembangan proses terhadap sifat-sifat dodol

by , RAHAYU, Nunuk Siti, , Prof.Dr.Ir. Haryadi, MApp.Sc
Published 2001

Pengaruh berbagai cara ekstraksi daun janggelan, pemucatan ekstrak dan formulasi cincau hitam instan terhadap sifat-sifat gel yang dihasilkan

by , KARTIKANINGRUM, Anisa A, , Prof.Dr.Ir. Haryadi, MAppSc
Published 2000

Variasi pengurangan pulp pra fermentasi pada biji kakao lindak terhadap sifat fisik dan komposisi kimiawinya

by , KRISTIANI, Endang Bekti, , Prof.Dr.Ir. Haryadi, MAppSc
Published 2000

Karakteristik lemak kakao dari Sulawesi Selatan, Kalimantan Timur, Jawa Timur dan Bali

by , NOVIANI, Sisilia Purman, , Prof.Dr.Ir. Haryadi, MAppSc
Published 2000

Sifat fisik, kimia dan sensoris NIB biji kakao hasil fermentasi dalam silinder putar dengan pengurangan pulp pra fermentasi

by , WINAHYU, Warastuti Endah, , Prof.Dr.Ir. Haryadi, MAppSc
Published 2000

Irradiasi UV-A pada pati kasava dalam asam laktat untuk meningkatkan baking expansion

by , SAPUTRO, Arifin Dwi, , Prof. Dr. Ir. Haryadi, MApp.Sc
Published 2010