โครงการวิจัยเรื่อง การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารจากวัตถุดิบท้องถิ่นของจังหวัดน่าน ในโครงการวิจัยการจัดการทรัพยากรเพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืนของจังหวัดน่าน : รายงานการวิจัยฉบับสมบูรณ์...

by วรภา คงเป็นสุข, พันธิพา จันทวัฒน์, สุทธิศักดิ์ สุขในศิลป์, สุเมธ ตันตระเธียร, อุบลรัตน์ สิริภัทราวรรณ, ชาลีดา บรมพิชัยชาติกุล, อินทาวุธ สรรพวรสถิตย์
Published 2009

ผลของวิธีการอบแห้ง อุณหภูมิ และปริมาณแอมิโลสต่อสมบัติทางเคมีกายภาพและความคงทนของเมล็ดข้าวสาร...

by จันวิภา ภุมรินทร์
Published 2012

สมบัติทางเคมีกายภาพของข้าวพื้นถิ่นไทยที่ผ่านการอบแห้งด้วย เทคนิคฟลูอิไดเซชันร่วมกับไอน้ำร้อนยวดยิ่งสำหรับผลิตข้าวกล้องกึ่งสำเร็จรูป...

by ปัทมา ร่ำรวยธรรม
Published 2012

การผลิตผงบุกโดยการสกัดแบบเปียกร่วมกับการทำแห้งแบบพ่นกระจาย และการประยุกต์ใช้ในการยืดอายุการเก็บรักษาชมพู่พันธุ์ทับทิมจันท์...

by ชูสิทธิ์ หงษ์กุลทรัพย์
Published 2009

ผลของการเก็บข้าวในถังแบบมีการเป่าอากาศต่อสมบัติทางเคมีกายภาพและคุณภาพของข้าวเหนียวพันธุ์ กข 6...

by ปัทมา เล้าประเสริฐ
Published 2012

ไลโพโซมแอนแคปซูเลชันของสารต้านจุลินทรีย์ในฟิล์มเพกตินเพื่อยืดอายุการเก็บของเนื้อสัตว์ตัดแต่ง...

by อรชร เมฆเกิดชู
Published 2012

ผลของการอบแห้งด้วยเทคนิคฟลูอิไดเซชันร่วมกับเทมเปอริง และอุณหภูมิในการเก็บต่อปริมาณ 2AP และคุณภาพการสีของข้าวขาวดอกมะลิ 105 Oryza sativa L....

by รริศรา อิ่มภาประเสริฐ
Published 2009