รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์เรื่องผลของการดัดแปรสตาร์ชกล้วยด้วยวิธีรีโทรเกรเดชันต่อปริมาณสตาร์ชที่ทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์และสมบัติทางรีโอโลยี...

by ปิยรัตน์ ศิริวงศ์ไพศาล
Published 2011

รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์เรื่องการศึกษาองค์ประกอบ โครงสร้าง และสมบัติของแป้งและสตาร์ชจากถั่วหรั่งเพื่อเป็นแนวทางในการพัฒนาผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่ม...

by ปิยรัตน์ ศิริวงศ์ไพศาล
Published 2011

รายงานการวิจัยฉบับสมบูรณ์เรื่องการปรับปรุงสมบัติของสตาร์ชจากกล้วยพันธุ์พื้นเมืองภาคใต้โดย วิธีทางกายภาพ และทางเคมีเพื่อเป็นแนวทางในการพัฒนาผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่ม...

by ปิยรัตน์ ศิริวงศ์ไพศาล
Published 2015

การพัฒนาผลิตภัณฑ์กรือโป๊ะเพื่อสุขภาพ

by ปิยรัตน์ ศิริวงศ์ไพศาล
Published 2022

การพัฒนาเส้นหมี่เพื่อสุขภาพที่ลดค่าพลังงานใยอาหารสูงและส่งเสริมสุขภาพระบบทางเดินอาหาร...

by สันทัด วิเชียรโชติ, ปิยรัตน์ ศิริวงศ์ไพศาล
Published 2022

สตาร์ชผสมพรีเจล : สตาร์ชข้าวและมันสำปะหลัง

by เทวี, คาร์ริลา, ปิยรัตน์, ศิริวงศ์ไพศาล
Published 2014

พัฒนาระบบการจัดการความปลอดภัยตามมาตรฐาน GMP และ HACCP แก่อุตสาหกรรมอาหารฮาลาล ระดับชุมชน และขนาดกลางขนาดย่อม...

by เถวียน วิทยา, ปิยรัตน์ ศิริวงศ์ไพศาล, จริยา สุขจันทรา
Published 2012

การศึกษากรรมวิธีการผลิตเครื่องแกงเผ็ดก้อนสำเร็จรูป

by ปิยรัตน์ ศิริวงศ์ไพศาล, ศุภชัย ภิสัชเพ็ญ, พรชัย ศรีไพบูลย์, พลรัตน์ ขวัญรอด
Published 2011

ผลของการดัดแปรด้วยวิธีความร้อนชื้นต่อสมบัติทางรีโอโลยีและการเกิดรีโทรเกรเดชันของสตาร์ชข้าวที่มีปริมาณอะมิโลสแตกต่างกัน...

by ปาริดา ขุนแอ
Published 2010

ผลของปริมาณอะมิโลสและสภาวะการผลิตต่อสมบัติเชิงหน้าที่ของสตาร์ชข้าวพรีเจลาติไนซ์...

by คืนจันทร์ ณ นคร
Published 2010

การผลิตสตาร์ชที่ทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์จากสตาร์ชชนิดต่าง ๆ และการตรวจสอบคุณสมบัติพรีไบโอติก...

by ปาริฉัตร พฤกษ์วิวัฒนากุล
Published 2014

ผลของการดัดแปรสตาร์ชกล้วยด้วยวิธีทางกายภาพต่อปริมาณสตาร์ชที่ทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์และสมบัติทางรีโอโลยี...

by จุไรรัตน์ ถนอมกิจ
Published 2021