COMPARING EXPRESSION BEHAVIOR OF FROZEN/THAWED FRUITSCONTAINING SOLUBLE AND INSOLUBLE FIBERS
ศึกษาอิทธิพลของการจัดการเบื้องต้นโดยการแช่เยือกแข็งและคลายสภาพเยือกแข็งที่มีต่อการกดอัดไล่น้ำแอปเปิลและสับปะรดด้วยอุปกรณ์ทดสอบการกดอัดไล่น้ำ ในการทดลองนี้ การจัดการเบื้องต้นต่อแอปเปิลที่เป็นตัวแทนผลไม้ที่มีเส้นใยที่ละลายน้ำได้อยู่ในปริมาณมาก และ สัปปะรดที่เป็นตัวแทนผลไม้ที่มีเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำอยู่...
Saved in:
| 主要作者: | |
|---|---|
| 其他作者: | |
| 格式: | Theses and Dissertations |
| 語言: | English |
| 出版: |
Chulalongkorn University
2014
|
| 主題: | |
| 在線閱讀: | https://digiverse.chula.ac.th/Info/item/dc:37337 |
| 標簽: |
添加標簽
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
|