PRA-RANCANGAN AGROINDUSTRI TEPUNG UBI JALAR UNGU: PENGARUH KONSENTRASI ASAM SITRAT DAN DURASI STEAM BLANCHING TERHADAP POLA PERUBAHAN KANDUNGAN SENYAWA BIOAKTIF DALAM PRODUKSI TEPUNG UBI JALAR UNGU (IPOMOEA BATATAS L. VAR. AYAMURASAKI)

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Ghina Salima, Mardhiya
Format:	Final Project
Language:	Indonesia
Online Access:	https://digilib.itb.ac.id/gdl/view/65918
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!
Institution:	Institut Teknologi Bandung
Language:	Indonesia

id	id-itb.:65918
spelling	id-itb.:659182022-06-25T23:09:43ZPRA-RANCANGAN AGROINDUSTRI TEPUNG UBI JALAR UNGU: PENGARUH KONSENTRASI ASAM SITRAT DAN DURASI STEAM BLANCHING TERHADAP POLA PERUBAHAN KANDUNGAN SENYAWA BIOAKTIF DALAM PRODUKSI TEPUNG UBI JALAR UNGU (IPOMOEA BATATAS L. VAR. AYAMURASAKI) Ghina Salima, Mardhiya Indonesia Final Project INSTITUT TEKNOLOGI BANDUNG https://digilib.itb.ac.id/gdl/view/65918 text
institution	Institut Teknologi Bandung
building	Institut Teknologi Bandung Library
continent	Asia
country	Indonesia Indonesia
content_provider	Institut Teknologi Bandung
collection	Digital ITB
language	Indonesia
description
format	Final Project
author	Ghina Salima, Mardhiya
spellingShingle	Ghina Salima, Mardhiya PRA-RANCANGAN AGROINDUSTRI TEPUNG UBI JALAR UNGU: PENGARUH KONSENTRASI ASAM SITRAT DAN DURASI STEAM BLANCHING TERHADAP POLA PERUBAHAN KANDUNGAN SENYAWA BIOAKTIF DALAM PRODUKSI TEPUNG UBI JALAR UNGU (IPOMOEA BATATAS L. VAR. AYAMURASAKI)
author_facet	Ghina Salima, Mardhiya
author_sort	Ghina Salima, Mardhiya
title	PRA-RANCANGAN AGROINDUSTRI TEPUNG UBI JALAR UNGU: PENGARUH KONSENTRASI ASAM SITRAT DAN DURASI STEAM BLANCHING TERHADAP POLA PERUBAHAN KANDUNGAN SENYAWA BIOAKTIF DALAM PRODUKSI TEPUNG UBI JALAR UNGU (IPOMOEA BATATAS L. VAR. AYAMURASAKI)
title_short	PRA-RANCANGAN AGROINDUSTRI TEPUNG UBI JALAR UNGU: PENGARUH KONSENTRASI ASAM SITRAT DAN DURASI STEAM BLANCHING TERHADAP POLA PERUBAHAN KANDUNGAN SENYAWA BIOAKTIF DALAM PRODUKSI TEPUNG UBI JALAR UNGU (IPOMOEA BATATAS L. VAR. AYAMURASAKI)
title_full	PRA-RANCANGAN AGROINDUSTRI TEPUNG UBI JALAR UNGU: PENGARUH KONSENTRASI ASAM SITRAT DAN DURASI STEAM BLANCHING TERHADAP POLA PERUBAHAN KANDUNGAN SENYAWA BIOAKTIF DALAM PRODUKSI TEPUNG UBI JALAR UNGU (IPOMOEA BATATAS L. VAR. AYAMURASAKI)
title_fullStr	PRA-RANCANGAN AGROINDUSTRI TEPUNG UBI JALAR UNGU: PENGARUH KONSENTRASI ASAM SITRAT DAN DURASI STEAM BLANCHING TERHADAP POLA PERUBAHAN KANDUNGAN SENYAWA BIOAKTIF DALAM PRODUKSI TEPUNG UBI JALAR UNGU (IPOMOEA BATATAS L. VAR. AYAMURASAKI)
title_full_unstemmed	PRA-RANCANGAN AGROINDUSTRI TEPUNG UBI JALAR UNGU: PENGARUH KONSENTRASI ASAM SITRAT DAN DURASI STEAM BLANCHING TERHADAP POLA PERUBAHAN KANDUNGAN SENYAWA BIOAKTIF DALAM PRODUKSI TEPUNG UBI JALAR UNGU (IPOMOEA BATATAS L. VAR. AYAMURASAKI)
title_sort	pra-rancangan agroindustri tepung ubi jalar ungu: pengaruh konsentrasi asam sitrat dan durasi steam blanching terhadap pola perubahan kandungan senyawa bioaktif dalam produksi tepung ubi jalar ungu (ipomoea batatas l. var. ayamurasaki)
url	https://digilib.itb.ac.id/gdl/view/65918
_version_	1822932886275227648

PRA-RANCANGAN AGROINDUSTRI TEPUNG UBI JALAR UNGU: PENGARUH KONSENTRASI ASAM SITRAT DAN DURASI STEAM BLANCHING TERHADAP POLA PERUBAHAN KANDUNGAN SENYAWA BIOAKTIF DALAM PRODUKSI TEPUNG UBI JALAR UNGU (IPOMOEA BATATAS L. VAR. AYAMURASAKI)

Similar Items