Pengaruh Penggunaan Katalis Yang Berbeda Terhadap Karakteristik Fisikokimia Kitosan Larut Air Cangkang Udang

• Main Author: Imada Icha Wahyuningsih
• Format: Theses and Dissertations NonPeerReviewed
• Language: English; English; English; English; English; English; English; English; English; English; English
• Published: 2020
• Subjects: SH Aquaculture. Fisheries. Angling
• Online Access: http://repository.unair.ac.id/102924/1/1.%20HALAMAN%20JUDUL.pdf; http://repository.unair.ac.id/102924/2/2.%20DAFTAR%20ISI.pdf; http://repository.unair.ac.id/102924/3/3.%20I%20PENDAHULUAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/102924/4/4.%20II%20TINJAUAN%20PUSTAKA.pdf; http://repository.unair.ac.id/102924/5/5.%20III%20KERANGKA%20KONSEPTUAL.pdf; http://repository.unair.ac.id/102924/6/6.%20IV%20METODOLOGI.pdf; http://repository.unair.ac.id/102924/7/7.%20V%20HASIL%20DAN%20PEMBAHASAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/102924/8/8.%20VI%20SIMPULAN%20DAN%20SARAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/102924/9/9.%20DAFTAR%20PUSTAKA.pdf; http://repository.unair.ac.id/102924/10/10.%20LAMPIRAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/102924/11/11.%20PERNYATAAN%20EMBARGO.pdf; http://repository.unair.ac.id/102924/; http:/www.lib.unair.ac.id
• Institution: Universitas Airlangga

Kitosan merupakan hasil dari proses deasetilasi kitin. Kitosan dapat diperoleh dari cangkang crustacean, salah satunya udang. Kitosan memiliki banyak manfaat diberbagai bidang seperti pangan, kosmetik, dan farmasi. Akan tetapi, penggunaan kitosan dibatasi karena memiliki kelarutan pada air yang rend...