Penentuan Critical Control Point (CCP) Pada Proses Produksi Refined Karagenan Di PT. Kappa Carrageenan Nusantara, Pasuruan, Jawa Timur

• Main Author: Rustina Ningsih
• Format: Theses and Dissertations NonPeerReviewed
• Language: Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian
• Published: 2016
• Subjects: S Agriculture; SH20.3-191 Aquaculture
• Online Access: http://repository.unair.ac.id/106890/1/1.%20HALAMAN%20JUDUL%20.pdf; http://repository.unair.ac.id/106890/2/2.%20ABSTRAK%20.pdf; http://repository.unair.ac.id/106890/3/3.%20DAFTAR%20ISI%20.pdf; http://repository.unair.ac.id/106890/4/4.%20BAB%20I%20.pdf; http://repository.unair.ac.id/106890/5/5.%20BAB%20II%20.pdf; http://repository.unair.ac.id/106890/6/6.%20BAB%20III%20.pdf; http://repository.unair.ac.id/106890/7/7.%20BAB%20IV%20.pdf; http://repository.unair.ac.id/106890/8/8.%20BAB%20V%20.pdf; http://repository.unair.ac.id/106890/9/9.%20DAFTAR%20PUSTAKA%20.pdf; http://repository.unair.ac.id/106890/10/10.%20LAMPIRAN%20.pdf; http://repository.unair.ac.id/106890/; http://www.lib.unair.ac.id
• Institution: Universitas Airlangga

Rumput laut merupakan sumber gizi makro seperti karbohidrat, protein, dan lemak , serta sumber gizi mikro seperti mineral dan vitamin. Tanaman tersebut mengandung senyawa hidrokoloid, senyawa hidrokoloid merupakan produk dasar dari hasil pengolahan rumput laut. Rumput laut dari Indonesia pada umumny...