Karakterisasi Freeze Drying Scaffold Kitosan Rajungan-Gelatin Sapi dan Kondroitin Sulfat

• Main Author: Oktantia Frenny Anggani
• Format: Theses and Dissertations NonPeerReviewed
• Language: Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian
• Published: 2020
• Subjects: SH Aquaculture. Fisheries. Angling
• Online Access: http://repository.unair.ac.id/107730/1/1.%20HALAMAN%20JUDUL%20.pdf; http://repository.unair.ac.id/107730/2/2.%20ABSTRAK.pdf; http://repository.unair.ac.id/107730/3/3.%20DAFTAR%20ISI.pdf; http://repository.unair.ac.id/107730/4/4.%20BAB%20I%20PENDAHULUAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/107730/5/5.%20BAB%20II%20TINJAUAN%20PUSTAKA.pdf; http://repository.unair.ac.id/107730/6/6.%20BAB%20III%20KONSEPTUAL%20PENELITIAN%20DAN%20HIPOTESIS.pdf; http://repository.unair.ac.id/107730/7/7.%20BAB%20IV%20METODOLOGI.pdf; http://repository.unair.ac.id/107730/8/8.%20BAB%20V%20HASIL%20DAN%20PEMBAHASAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/107730/9/9.%20BAB%20VI%20KESIMPULAN%20DAN%20SARAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/107730/10/10.%20DAFTAR%20PUSTAKA.pdf; http://repository.unair.ac.id/107730/11/11.%20LAMPIRAN.pdf; http://repository.unair.ac.id/107730/12/Pernyataan%20Kesediaan%20Publikasi.pdf; http://repository.unair.ac.id/107730/; http://www.lib.unair.ac.id
• Institution: Universitas Airlangga

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi kitosan rajungan, gelatin sapi dengan kondroitin sulfat sebagai biomaterial pembentuk scaffold. Selain itu penelitian ini juga bertujuan untuk mengetahui sifat mekanik, sifat fisik, dan sifat biologi pada scaffold yang dihasilkan dengan konsentrasi yang berbeda. Penelitian ini menggunakan metode eksperimen dengan melakukan percobaan terhadap pencampuran bahan komersil kitosan rajungan, gelatin sapi dan kondroitin sulfat pada konsentrasi yang berbeda sebagai scaffold dengan menggunakan metode freeze drying. Pencampuran bahan komersil dengan konsentrasi yang berbeda akan muncul perbedaan hasil dari sifat mekanik, sifat fisik, dan sifat biologi pada scaffold. Parameter yang diukur adalah parameter utama yaitu uji sitotoksisistas, kuat tekan, degradasi, morfologi. Parameter pendukung adalah uji gugus fungsi. Pada penelitian ini menggunakan analisis data disajikan dalam bentuk tabulasi data dan grafik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai karakterisasi tertinggi pada sampel E dengan perbandingan kitosan:gelatin:kondroitin sulfat 50:25:25 yang ditunjukkan dengan adanya penambahan komposisi kondroitin sulfat yang semakin banyak. Namun tidak memberikan pengaruh yang nyata untuk laju degradasi yang semakin cepat seiring penambahan kondroitin sulfat. Karena kondroitin sulfat hanya memperbaiki presentase ukuran pori dan interkonektivitas pori.