Fortifikasi Nano-Calcium Cangkang Kerang (Anadara Sp.) Pada Produk Mie Rumput Laut (Eucheuma Cottonii) Cockle Shells (Anadara Sp.) Nano-Calcium Fortification On Seaweed Noodle (Eucheuma Cottonii) Product

• Main Author: Naufal Rizky Ramadhan, -
• Format: Theses and Dissertations NonPeerReviewed
• Language: Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; Indonesian; su; Indonesian; Indonesian
• Published: 2021
• Subjects: SH201-399 Fisheries; SH328-329 Fishery management. Fishery policy
• Online Access: https://repository.unair.ac.id/112384/1/1.%20HALAMAN%20DEPAN%20.pdf; https://repository.unair.ac.id/112384/2/2.%20RINGKASAN%20.pdf; https://repository.unair.ac.id/112384/3/3.%20DAFTAR%20ISI%20.pdf; https://repository.unair.ac.id/112384/4/4.%20BAB%201%20PENDAHULUAN%20.pdf; https://repository.unair.ac.id/112384/5/5.%20BAB%202%20TINJAUAN%20PUSTAKA%20.pdf; https://repository.unair.ac.id/112384/6/6.%20BAB%203%20KERANGKA%20KONSEPTUAL%20.pdf; https://repository.unair.ac.id/112384/7/7.%20BAB%204%20METODE%20PENELITIAN%20.pdf; https://repository.unair.ac.id/112384/8/8.%20BAB%205%20HASIL%20DAN%20PEMBAHASAN%20.pdf; https://repository.unair.ac.id/112384/9/9.%20BAB%206%20%20SIMPULAN%20DAN%20SARAN%20.pdf; https://repository.unair.ac.id/112384/10/10.%20DAFTAR%20PUSTAKA%20.pdf; https://repository.unair.ac.id/112384/11/11.%20LAMPIRAN%20.pdf; https://repository.unair.ac.id/112384/12/PERNYATAAN%20KESEDIAAN%20PUBLIKASI.pdf; https://repository.unair.ac.id/112384/; http://lib.unair.ac.id
• Institution: Universitas Airlangga

Kalsium merupakan makro mineral yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita. Kandungan kalsium terbanyak dalam tubuh yaitu sejumlah 98% terdapat pada tulang. Kekurangan kalsium dalam tubuh dapat meningkatkan resiko osteoporosis. Salah satu upaya untuk mengurangi resiko kekurangan kalsium tersebut adalah...