Optimasi Kondisi Amobilisasi Glukoamilase Menngunakan Padatan Pendukung Bentonit Bentuk Ion Untuk Konversi Pati Menjadi Glukosa
Produksi gula dari bahan baku pati masih diperlukan untuk mencukupi kebutuhan gula di Indonesia. Di industri, konversi pati menjadi glukosa dikerjakan secara enzimatis. yang melibatkan glukoamilase. Dalam hal ini enzim dapat digunakan dalam bentuk 1arut (mobil) atau bentuk tidak larut (amobil). Pema...
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Monograph NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
Lembaga Penelitian Universitas Airlangga
1995
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://repository.unair.ac.id/114633/2/2022_03_28_14_12_55.pdf https://repository.unair.ac.id/114633/ http://lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | Indonesian |