Daya Cerna Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen Dan pH Hasil Proses Kombinasi Amoniasi Dan Fermentasi Kulit Buah Cokelat Dan Ampas Tebu Menggunakan Ragi Tape
ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pH dan daya cerna bahan ekstrak tanpa nitrogen kulit buah cokelat dan ampas tebu yang diolah secara proses kombinasi amoniasi dan feementasi menggunakan ragi tape. Empat macam perlakuan dalam penelitian ini adalah kulit buah cokelat yang diolah sec...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
1997
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://repository.unair.ac.id/120968/1/AFANDI%20MOHAMAD%20ZAINUL%201997.pdf https://repository.unair.ac.id/120968/ http://www.lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | Indonesian |
| Summary: | ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pH dan daya cerna bahan ekstrak tanpa nitrogen kulit buah cokelat dan ampas tebu yang diolah secara proses kombinasi amoniasi dan feementasi menggunakan ragi tape.
Empat macam perlakuan dalam penelitian ini adalah kulit buah cokelat yang diolah secara proses kombinasi amoniasi dan fermentasi tanpa menggunakan ragi tape (PI), kulit buah cokelat yang diolah secara proses kombinasi amoniasi dan fermentasi menggunakan ragi tape (P2), ampas tebu
yang diolah Secara proses kombinasi amoniasi dan fermentasi tanpa menggunakan ragi tape (P3), dan ampas tebu yang diolah secara proses kombinasi amoniasi dan fermentasi nenggunakan ragi tape (P4). Masing-masing sampel kulit buah cokelat dan ampas tebu yang telah diolah secara proses kombinasi amoniasi dan fermentasi baik tanpa atau dengan ragi tape lalu dilakukan pengukuran pH dan dilanjutkan dengan perlakuan dengan diinkubasi dalam rumen domba yang berfistula selama 48 jam. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan Acak Kelompok. Data dianalisis dengan menggunakan program Mikrostatistik pada komputer di
dasarkan pada Analisis Varian yang diLanjutkan Uji Jarak Berganda Duncan's dengan tingkat signifikasi 5%.
Hasil analisis pH . pada PI dengan P2 menunjukkan penurunan (p<0,05) dari 6,42 menjadi 5,18 dan P3 dengan P4 juga menunjukkan penurunan (p<0,05) dari 6,14 menjadi 4,74. Sedangkan daya cerna bahan ekstrak tanpa nitrogen pada P1 dengan P2 menunjukkan peningkatan (p<0,05) dari 51,373% menjadi 61,337%dan P3 dengan P4 tidak menunjukkan penurunan yang bermakna (p>0,05) dari 57,333% menjadi 50,713% |
|---|