Pengaruh Kulit Biji Cokelat Yang Difermentasi Sebagai Bahan Substitusi Pakan Terhadap Kadar Protein Daging, Berat Hati Dan Pankreas Ayam Pedaging Jantan
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dosis optimal dalam menurunkan kandungan serat kasar kulit biji cokelat dan mengetahui pengaruh pemberian kulit biji cokelat hasil fermentasi terbaik yang digunakan sebagai substitusi pakan komersial terhadap kadar protein daging, berat hati dan pankreas aya...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
1999
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://repository.unair.ac.id/121986/1/Dharwin%20Siswantoro_069311940_Pengaruh%20Kulit%20biji%20Cokelat_FKH_1999_compressed.pdf https://repository.unair.ac.id/121986/ http://www.lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | Indonesian |
| Summary: | Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dosis optimal dalam menurunkan kandungan serat kasar kulit biji cokelat dan mengetahui pengaruh pemberian kulit biji cokelat hasil fermentasi terbaik yang digunakan sebagai substitusi pakan komersial terhadap kadar protein daging, berat hati dan pankreas ayam pedaging jantan.
Penelitian ini dilakukan dalam dua tahap.Tahap pertama adalah fermentasi kulit biji cokelat dengan rnenggunakan ragi tape. Sejumlah 24 sampel kulit biji cokelat dibagi secara acak dalam enam perlakuan, yaitu : PO, PI, P2, P3, P4 dan P5 dengan dosis 0, 2, 4, 6, 8 dan I 0 %. Ferrnentasi dilakukan selarna tiga hari dan hasilnya dianalisis proksimat untuk mengetahui adanya penurunan kandungan serat kasar. Setelah diketahui dosis yang terbaik (kandungan serat kasar terendah kemudian dilanjutkan tahap kedua. Perlakuan hewan coba dilakukan pada ayam pedaging jantan strain Hubbard sebanyak 25 ekor umur dua minggu yang telah dipelihara mulai umur satu hari, dibagi dalam lima perlakuan secara acak, yaitu : P0, P1, P2, P3 dan P4 dengan dosis substitusi kulit biji cokelat 0, 5, I 0, 15 dan 20 1%.
Selama penelitian ayam mendapat pakan perlakuan fase starter dan finisher. Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan
Acak Lengkap dilanjutkan dengan Uji Beda Nyata Jujur (BNJ) 5 %.
Hasil penelitian tahap pertama menunjukkan bahwa dosis ragi tape yang optimal untuk menurunkan kadar serat kasar adalah 4% (P2). Pada tahap kedua rnenunjukkan bahwa tidak terdapat perbedaan yang nyata diantara kelima perlakuan (p>0,05) terhadap kadar protein daging tetapi ada perbedaan yang sangat nyata diantara perlakuan (p<0,0 I) pada berat hati dan pankreas absolut |
|---|