Pengaruh Konsentrasi Daging Ikan Lele Terhadap Kualitas Mie Instan Kering

• Main Authors: Boedi Setyo Rahardjo, B, Titik Dwi Sulistiyati, T, Sri Mulyati, S
• Format: Other NonPeerReviewed
• Language: English; English; English; English; English; English; English; English; English
• Published: 06#KEDOKTERANHEWAN 2002
• Subjects: SH151-179 Fish culture
• Online Access: https://repository.unair.ac.id/134822/1/1.%20HALAMAN%20JUDUL.pdf; https://repository.unair.ac.id/134822/2/2.%20RINGKASAN.pdf; https://repository.unair.ac.id/134822/3/3.%20DAFTAR%20ISI.pdf; https://repository.unair.ac.id/134822/4/4.%20BAB%201%20PENDAHULUAN.pdf; https://repository.unair.ac.id/134822/5/5.%20BAB%202%20TINJAUAN%20PUSTAKA.pdf; https://repository.unair.ac.id/134822/6/6.%20BAB%203%20MATERI%20DAN%20METODE%20PENELITIAN.pdf; https://repository.unair.ac.id/134822/7/7.%20BAB%204%20HASIL%20DAN%20PEMBAHASAN.pdf; https://repository.unair.ac.id/134822/8/8.%20BAB%205%20KESIMPULAN%20DAN%20SARAN.pdf; https://repository.unair.ac.id/134822/9/9.%20DAFTAR%20PUSTAKA.pdf; https://repository.unair.ac.id/134822/; http://www.lib.unair.ac.id/
• Institution: Universitas Airlangga

Penelitian ini bertujuan 1B1tuk mengetabui apakah penambahan dagiog induk ikan lele berpengaruh terhadap mutu mie instan kering dan uotuk mendapatkan prosenlase daging induk ikan lele yllllg optimal pada mie instan kering bermutu dan disukai konsumen. Metode penelitian yang digunakan adelah metode e...