PENGARUH PENAMBAHAN BUBUK DAUN KELOR (Moringa oleifera) PADA PERMEN JELI TERHADAP DAYA TERIMA, KANDUNGAN GIZI (ENERGI, PROTEIN, β-KAROTEN, DAN ZAT BESI), DAN NILAI EKONOMI (Food Cost)
Permen jeli merupakan jenis kudapan yang digemari oleh semua kalangan terutama anak-anak. Akan tetapi permen jeli mengandung zat gizi yang rendah dan hanya tinggi pada gula. Permen jeli yang terbuat dari buah dan sayur berpotensi menjadi kudapan yang lebih sehat. Daun kelor (Moringa oleifera) mer...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian Indonesian |
| Published: |
2016
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/40040/9/341.%2040040-abstrak-ilovepdf-compressed.pdf http://repository.unair.ac.id/40040/15/340.40040.pdf http://repository.unair.ac.id/40040/ http://lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | Indonesian Indonesian |