PENGARUH PERENDAMAN TELUR AYAM RAS DENGAN MENGGUNAKAN LARUTAN GARAM DAN MlNYAK KELAPA TERHADAP TOTAL BAKTERI DAN NlLAI HAUGH UNIT
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perendaman telur ayam konsumsi dengan menggunakan larutan garam 25% dan minyak kelapa sawit selama satu hari terhadap total bakteri dan nilai haugh unit telur. Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah 27 butir telur ayam konsumsi umur satu...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
2003
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/46806/7/KK%20KH%2059-05%20UTO%20P.pdf http://repository.unair.ac.id/46806/ http://lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | Indonesian |