PENGARUH ASAM TARTRAT TERHADAP KESTABILAN VITAMIN C YANG MENGANDUNG ION TEMBAGA (II)
Vitamin C dalam bentuk larutan sangat tidak stabil terhadap udara. terlebih-lebih jika larutan mengandung ion tembaga(II}. Efek katalitik dari ion tembaga(II) ini dapat dihambat dengan penambahan asam tartrat. Untuk itu dibuat sampel larutan vitamin C 500 ppm yang mengandung tembaga(II) 5 ppm tanpa...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
1996
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/57908/1/kk%20mpk%20n505.96%20rat%20p.pdf http://repository.unair.ac.id/57908/ http://lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | Indonesian |