MANAJEMEN PROSES PRODUKSI STICK IKAN LEMURU (Sardinella lemuru) DI BALAI HASIL PENGOLAHAN PERIKANANDAN KELAUTAN (BHPPK) PELABUHAN PERIKANAN NUSANTARA PRIGI, KABUPATEN TRENGGALEK, JAWA TIMUR.
Stick ikan merupakan salah satu makanan ringan atau jenis kue kering dengan bahan dasar tepung terigu, tepung tapioka atau tepung sagu, lemak, telur serta air, yang berbentuk pipih panjang dan cara pemasakannya dengan cara digoreng, mempunyai rasa gurih serta bertekstur renyah (Pratiwi, 2013), Solus...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Other NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian Indonesian |
| Published: |
Fakultas Perikanan dan Kelautan
2016
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/57936/1/PKL%20PK%20BP%20210-16%20Muz%20m-Abstrak.pdf http://repository.unair.ac.id/57936/2/PKL%20PK%20BP%20210-16%20Muz%20m.pdf http://repository.unair.ac.id/57936/ http://lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | Indonesian Indonesian |