PENGARUH BESAR VOLTASE STIMULASI LISTRIK PADA KONDISI POSTMORTEM TERHADAP PERUBAHAN pH DAN KEEMPUKAN DAGING AYAM PETELUR AFKIR
Penelitian bertujuan untuk mcmpt.ahui pengaruh ukuran besar voltase stimulasi listrik pada kondisi postmortem terhadap perubahan pH dan keempukan daging ayam petelur afkir.
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
1997
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/59240/1/KKC%20KK%20KH%201104_97%20Dar%20p.pdf http://repository.unair.ac.id/59240/ http://lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | Indonesian |