PENGARUH BESAR VOLTASE STIMULASI LISTRIK PADA KONDISI POSTMORTEM TERHADAP PERUBAHAN pH DAN KEEMPUKAN DAGING AYAM PETELUR AFKIR

Penelitian bertujuan untuk mcmpt.ahui pengaruh ukuran besar voltase stimulasi listrik pada kondisi postmortem terhadap perubahan pH dan keempukan daging ayam petelur afkir.

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: DARIANTA, NIM.: 069211832
Format: Theses and Dissertations NonPeerReviewed
Language:Indonesian
Published: 1997
Subjects:
Online Access:http://repository.unair.ac.id/59240/1/KKC%20KK%20KH%201104_97%20Dar%20p.pdf
http://repository.unair.ac.id/59240/
http://lib.unair.ac.id
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Institution: Universitas Airlangga
Language: Indonesian

Similar Items