PENGARUH KOMBINASI NaOH DAN SUHU BERBEDA TERHADAP NILAI DERAJAT DEASETILASI KITOSAN DARI CANGKANG KERANG KAMPAK (Atrina pectinata)

• Main Author: ANGGUN NURANI CITROWATI, 141211132124
• Format: Theses and Dissertations NonPeerReviewed
• Language: Indonesian; Indonesian
• Published: 2016
• Subjects: SH334.9-336.5 Fishery processing; SH365-380.92 Shellfish fisheries. Shellfish culture
• Online Access: http://repository.unair.ac.id/59475/1/PK%20BP%2011%20-17%20Cit%20p%20-%20Abstrak.pdf; http://repository.unair.ac.id/59475/2/PK%20BP%2011%20-17%20Cit%20p.pdf; http://repository.unair.ac.id/59475/; http://lib.unair.ac.id
• Institution: Universitas Airlangga

Kerang kampak (Atrina pectinata) adalah jenis kerang komoditas perikanan Indonesia yang mengalami kenaikan permintaan tiap tahun. Berdasarkan survei yang dilakukan pada tahun 2013, jenis kerang tersebut merupakan salah satu sumberdaya perikanan yang paling banyak didapatkan oleh nelayan Surabaya ya...