PANGAN LOKAL NUGGET KUPANG MERAH UNTUK MENINGKATKAN KADAR HB DAN BERAT BADAN ANAK USIA SEKOLAH
Salah satu masalah gizi pada anak usia sekolah adalah Anemia. Salah satu jenis anemia yang sering dialami anak sekolah dan prevalensi yang masih cukup tinggi adalah anemia defisiensi besi, yang disebabkan oleh kurangnya konsumsi zat besi. Di sisi lain, salah satu makanan lokal sering dikonsumsi m...
Saved in:
Main Author: | |
---|---|
Format: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
Language: | English English |
Published: |
2017
|
Subjects: | |
Online Access: | http://repository.unair.ac.id/61767/1/abstrak.pdf http://repository.unair.ac.id/61767/2/TESIS%20RIESTANTYA%20REISSA%20FANNY%20101514153012.pdf http://repository.unair.ac.id/61767/ |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Institution: | Universitas Airlangga |
Language: | English English |
id |
id-langga.61767 |
---|---|
record_format |
dspace |
spelling |
id-langga.617672017-09-25T23:27:04Z http://repository.unair.ac.id/61767/ PANGAN LOKAL NUGGET KUPANG MERAH UNTUK MENINGKATKAN KADAR HB DAN BERAT BADAN ANAK USIA SEKOLAH RIESTANTYA REISSA FANNY, 101514153012 K3566-3578 Public health Salah satu masalah gizi pada anak usia sekolah adalah Anemia. Salah satu jenis anemia yang sering dialami anak sekolah dan prevalensi yang masih cukup tinggi adalah anemia defisiensi besi, yang disebabkan oleh kurangnya konsumsi zat besi. Di sisi lain, salah satu makanan lokal sering dikonsumsi masyarakat Jawa Timur (terutama surabaya dan sekitarnya) namun tidak banyak yang tahu bahwa makanan ini mengandung protein tinggi dan zat besi yang disebut Kupang Merah. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian nugget kupang merah sebagai pakan tambahan terhadap perbaikan kadar hemoglobin dan berat badan anak usia scholl. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dengan pendekatan kuantitatif dengan rancangan desain kelompok kontrol pretest-posttest. Dalam penelitian ini responden dibagi menjadi dua kelompok yaitu kelompok perlakuan (diberi nugget Kupang Merah) dan kelompok kontrol (diberi nugget ayam). Sampel sebanyak 20 anak usia sekolah (7-12 tahun) dari tiga rumah panti asuhan di Sidoarjo. Analisis deskriptif dan analisis bivariat menggunakan SPSS 16.0. Ada perbedaan antara kadar hemoglobin sebelum dan sesudah diobati pada kelompok perlakuan (p = 0,009 <α). Untuk berat badan, statistik menunjukkan p = 0,07> α yang berarti tidak ada perbedaan antara berat badan sebelum dan sesudah diobati pada kelompok perlakuan. Pemberian efek pemberian kupang nanggget merah meningkatkan kadar hemoglobin dan berat badan dalam dua kelompok. 2017-09-26 Thesis NonPeerReviewed text en http://repository.unair.ac.id/61767/1/abstrak.pdf text en http://repository.unair.ac.id/61767/2/TESIS%20RIESTANTYA%20REISSA%20FANNY%20101514153012.pdf RIESTANTYA REISSA FANNY, 101514153012 (2017) PANGAN LOKAL NUGGET KUPANG MERAH UNTUK MENINGKATKAN KADAR HB DAN BERAT BADAN ANAK USIA SEKOLAH. Thesis thesis, Universitas Airlangga. |
institution |
Universitas Airlangga |
building |
Universitas Airlangga Library |
country |
Indonesia |
collection |
UNAIR Repository |
language |
English English |
topic |
K3566-3578 Public health |
spellingShingle |
K3566-3578 Public health RIESTANTYA REISSA FANNY, 101514153012 PANGAN LOKAL NUGGET KUPANG MERAH UNTUK MENINGKATKAN KADAR HB DAN BERAT BADAN ANAK USIA SEKOLAH |
description |
Salah satu masalah gizi pada anak usia sekolah adalah Anemia. Salah satu
jenis anemia yang sering dialami anak sekolah dan prevalensi yang masih cukup
tinggi adalah anemia defisiensi besi, yang disebabkan oleh kurangnya konsumsi zat
besi. Di sisi lain, salah satu makanan lokal sering dikonsumsi masyarakat Jawa
Timur (terutama surabaya dan sekitarnya) namun tidak banyak yang tahu bahwa
makanan ini mengandung protein tinggi dan zat besi yang disebut Kupang Merah.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian nugget
kupang merah sebagai pakan tambahan terhadap perbaikan kadar hemoglobin dan
berat badan anak usia scholl.
Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dengan pendekatan
kuantitatif dengan rancangan desain kelompok kontrol pretest-posttest. Dalam
penelitian ini responden dibagi menjadi dua kelompok yaitu kelompok perlakuan
(diberi nugget Kupang Merah) dan kelompok kontrol (diberi nugget ayam). Sampel
sebanyak 20 anak usia sekolah (7-12 tahun) dari tiga rumah panti asuhan di Sidoarjo.
Analisis deskriptif dan analisis bivariat menggunakan SPSS 16.0.
Ada perbedaan antara kadar hemoglobin sebelum dan sesudah diobati pada
kelompok perlakuan (p = 0,009 <α). Untuk berat badan, statistik menunjukkan p =
0,07> α yang berarti tidak ada perbedaan antara berat badan sebelum dan sesudah
diobati pada kelompok perlakuan. Pemberian efek pemberian kupang nanggget
merah meningkatkan kadar hemoglobin dan berat badan dalam dua kelompok. |
format |
Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
author |
RIESTANTYA REISSA FANNY, 101514153012 |
author_facet |
RIESTANTYA REISSA FANNY, 101514153012 |
author_sort |
RIESTANTYA REISSA FANNY, 101514153012 |
title |
PANGAN LOKAL NUGGET KUPANG MERAH UNTUK MENINGKATKAN
KADAR HB DAN BERAT BADAN ANAK USIA SEKOLAH |
title_short |
PANGAN LOKAL NUGGET KUPANG MERAH UNTUK MENINGKATKAN
KADAR HB DAN BERAT BADAN ANAK USIA SEKOLAH |
title_full |
PANGAN LOKAL NUGGET KUPANG MERAH UNTUK MENINGKATKAN
KADAR HB DAN BERAT BADAN ANAK USIA SEKOLAH |
title_fullStr |
PANGAN LOKAL NUGGET KUPANG MERAH UNTUK MENINGKATKAN
KADAR HB DAN BERAT BADAN ANAK USIA SEKOLAH |
title_full_unstemmed |
PANGAN LOKAL NUGGET KUPANG MERAH UNTUK MENINGKATKAN
KADAR HB DAN BERAT BADAN ANAK USIA SEKOLAH |
title_sort |
pangan lokal nugget kupang merah untuk meningkatkan
kadar hb dan berat badan anak usia sekolah |
publishDate |
2017 |
url |
http://repository.unair.ac.id/61767/1/abstrak.pdf http://repository.unair.ac.id/61767/2/TESIS%20RIESTANTYA%20REISSA%20FANNY%20101514153012.pdf http://repository.unair.ac.id/61767/ |
_version_ |
1681148339564838912 |