PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KEDELAI, TEPUNG BEKATUL DAN TEPUNG RUMPUT LAUT (Gracilaria sp) TERHADAP DAYA TERIMA, NILAI GIZI, DAN NILAI EKONOMI BROWNIES BAR SEBAGAI SNACK ALTERNATIF UNTUK MENCEGAH ANEMIA PADA WUS OVO VEGETARIAN
Tepung kedelai, tepung bekatul dan tepung rumput laut (Gracilaria sp) termasuk beberapa bahan makanan yang merupakan sumber protein, zat besi dan vitamin B12 dengan kandungan yang cukup tinggi sehingga berpotensi menjadi bahan yang dapat dikembangkan menjadi produk brownies bar sebagai salah satu...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian Indonesian |
| Published: |
2017
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/62424/1/FKM.%20279-17%20Fib%20p%20-%20abstrak.pdf http://repository.unair.ac.id/62424/2/FKM.%20279-17%20Fib%20p%20-%20sec.pdf http://repository.unair.ac.id/62424/ http://lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | Indonesian Indonesian |