ISOLASI DAN KARAKTERISASI BAKTERI ASAM LAKTAT DARI BEKASAM BAWAL (Colossoma macropomum) SEBAGAI KANDIDAT PROBIOTIK
6.1 Kesimpulan Berdasarkan penelitian isolasi bakteri asam laktat dari bekasam ikan bawal sebagai kandidat probiotik maka dapat diperoleh kesimpulan sebagai berikut : 1. Bakteri asam laktat (BAL) dapat diisolasi dari bekasam ikan bawal. Isolat BAL yang didapatkan sebanyak 40 isolat. 2. Isolat B6...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian Indonesian |
| Published: |
2017
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/63628/1/PK.BP.148.17%20.%20Kur.i%20-%20ABSTRAK.pdf http://repository.unair.ac.id/63628/2/PK.BP.148.17%20.%20Kur.i%20-%20SEC.pdf http://repository.unair.ac.id/63628/ http://lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | Indonesian Indonesian |
| Summary: | 6.1 Kesimpulan
Berdasarkan penelitian isolasi bakteri asam laktat dari bekasam ikan bawal sebagai kandidat probiotik maka dapat diperoleh kesimpulan sebagai berikut :
1. Bakteri asam laktat (BAL) dapat diisolasi dari bekasam ikan bawal. Isolat BAL yang didapatkan sebanyak 40 isolat.
2. Isolat B6 dan B21 memiliki aktivitas probiotik dan mampu dijadikan kandidat probiotik. Isolat tersebut memiliki aktivitas antibakteri terhadap E.coli dan Salmonella enterica, memiliki kemampuan bertahan dalam kondisi asam lambung (pH2,0) dan bertahan dalam keadaan Bile salts 0,5%. Identifikasi pendugaan terhadap isolat BAL yang diperoleh adalah genus Pediococcus dan Lactobacillus.
6.2 Saran
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan, disarankan agar dilakukan penelitian lanjutan kemampuan probiotik secara in vivo dan aplikasi isolat probiotik sebagai functional food maupun digunakan sebagai produk pharmaceutical yang bermanfaat bagi kesehatan manusia. |
|---|