KEMASAN ANTIMIKROBIA DARI KARAGINAN DAN EKSTRAK BAWANG PUTIH UNTUK MEMPERPANJANG UMUR SIMPAN UDANG KUPAS REBUS
1. Kemasan antimikrobia dari karaginan dan ekstrak bawang putih berpengaruh untuk memperpanjang umur simpan udang kupas rebus selama 36 jam pada penyimpanan suhu ruang. 2. Ekstrak bawang putih dengan konsentrasi 1,5% pada edible coating karaginan mampu mempertahankan jumlah total bakteri dibawah BS...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian Indonesian |
| Published: |
2017
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/63748/1/PK.BP.180.17%20.%20Nih.k%20-%20SEC.pdf http://repository.unair.ac.id/63748/1/PK.BP.180.17%20.%20Nih.k%20-%20ABSTRAK.pdf http://repository.unair.ac.id/63748/ http://lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | Indonesian Indonesian |