FORTIFIKASI COOKIES RUMPUT LAUT Kappaphycus alvarezii DENGAN NANO KALSIUM CANGKANG KERANG Anadara sp.
1. Variasi konsentrasi fortifikasi nano kalsium pada cookies rumput laut berpengaruh terhadap mutu sensoris. Mutu sensoris tertinggi terdapat pada konsentrasi fortifikasi nano kalsium 0% dengan nilai 3,79 dan pada konsentrasi 5% masih dapat diterima dengan nilai 3,35. 2. Variasi konsentrasi fort...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian Indonesian |
| Published: |
2017
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/64192/1/PK.BP.247.17%20.%20Qor.f%20-%20ABSTRAK.pdf http://repository.unair.ac.id/64192/2/PK.BP.247.17%20.%20Qor.f%20-%20SEC.pdf http://repository.unair.ac.id/64192/ http://lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | Indonesian Indonesian |