Strategi Adaptasi Pedagang di Sentra Ikan Bulak Kelurahan Kedung Cowek, Kecamatan Bulak, Kota Surabaya
Berdasarkan observasi yang telah peneliti lakukan, kios-kios yang disediakan oleh Pemkot Surabaya di Sentra Ikan Bulak (SIB) belum terisi penuh pedagang menarik untuk diteliti. Rumusan masalah dari penelitian ini adalah bagaimana aktivitas pedagang di lantai satu dan dua di Sentra Ikan Bulak Kel...
Saved in:
Main Author: | |
---|---|
Format: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
Language: | Indonesian Indonesian Indonesian |
Published: |
2017
|
Subjects: | |
Online Access: | http://repository.unair.ac.id/67562/1/Fis.ANT.55.17%20.%20Fak.s%20-%20ABSTRAK.pdf http://repository.unair.ac.id/67562/2/Fis.ANT.55.17%20.%20Fak.s%20-%20SEC.pdf http://repository.unair.ac.id/67562/13/Fis.ANT.55.17%20.%20Fak.s%20-%20JURNAL.pdf http://repository.unair.ac.id/67562/ http://lib.unair.ac.id |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Institution: | Universitas Airlangga |
Language: | Indonesian Indonesian Indonesian |
id |
id-langga.67562 |
---|---|
record_format |
dspace |
spelling |
id-langga.675622017-12-13T19:43:35Z http://repository.unair.ac.id/67562/ Strategi Adaptasi Pedagang di Sentra Ikan Bulak Kelurahan Kedung Cowek, Kecamatan Bulak, Kota Surabaya Mukhammad Fakhruddin, 071211732031 GN Anthropology Berdasarkan observasi yang telah peneliti lakukan, kios-kios yang disediakan oleh Pemkot Surabaya di Sentra Ikan Bulak (SIB) belum terisi penuh pedagang menarik untuk diteliti. Rumusan masalah dari penelitian ini adalah bagaimana aktivitas pedagang di lantai satu dan dua di Sentra Ikan Bulak Kelurahan Kedung Cowek, Kecamatan Bulak, Kota Surabaya dan bagaimana strategi adaptasi pedagang di lantai satu dan dua di Sentra Ikan Bulak Kelurahan Kedung Cowek, Kecamatan Bulak, Kota Surabaya. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif. Informan pada penelitian ini sejumlah tujuh orang, dua orang pedagang ikan dan seorang pedagang kerupuk di lantai satu, dua orang pedagang makanan dan minuman di lantai dua, seorang koordinator Sentra Ikan Bulak (SIB) dan seorang pengunjung. Teknik pengumpulan data yaitu observasi, wawan cara mendalam dan dokumentasi. Analisis data kualitatif mengunakan Teori Strategi Adaptasi dari John W. Bennet. Hasil penelitian menunjukkan adanya aktivitas yang berbeda dari kelima pedagang di Sentra Ikan Bulak (SIB). Di lantai satu pada pedagang ikan asap yaitu; mengasap ikan, memotong ikan, menyiapkan tungku serta menjualnya. Pada pedagang ikan segar yaitu; menguliti cangkang kerang serta berjualan ikan. Pada pedagang kerupuk yaitu; berjualan kerupuk dan menggoreng kerupuk. Di lantai dua Pedagang makanan dan minuman berjualan, memasak, mencuci piring kotor dan juga yasinan. Kemudian strategi adaptasi yang dilakukan tiap pedagang juga berbeda-beda. Strategi adaptasi pedagang di lantai satu pada pedagang ikan asap yaitu; menerima pesanan melalui handphone agar dapat menentukan jumlah ikan yang diasap. Pedagang ikan segar berjualan pada hari minggu saja, sedangkan hari lain berjualan di depan rumah. Pada pedagang kerupuk dengan menggoreng kerupuk di belakang kios agar kerupuk yang dijual tidak cepat melempem/tidak renyah. Strategi adaptasi pedagang dilantai dua yaitu; setiap pedagang makanan dan minuman mengkhususkan menu yang dijual agar tidak ada persaingan antar pedagang serta menyediakan orkes pada malam minggu untuk menarik pengunjung. Pada pedagang kerajinan kerang, mereka menaruh produk dagangannya di kios meskipun tidak berjualan di tempat tersebut, agar tidak dicoret kepemilikan kios di Sentra Ikan Bulak (SIB). 2017 Thesis NonPeerReviewed text id http://repository.unair.ac.id/67562/1/Fis.ANT.55.17%20.%20Fak.s%20-%20ABSTRAK.pdf text id http://repository.unair.ac.id/67562/2/Fis.ANT.55.17%20.%20Fak.s%20-%20SEC.pdf text id http://repository.unair.ac.id/67562/13/Fis.ANT.55.17%20.%20Fak.s%20-%20JURNAL.pdf Mukhammad Fakhruddin, 071211732031 (2017) Strategi Adaptasi Pedagang di Sentra Ikan Bulak Kelurahan Kedung Cowek, Kecamatan Bulak, Kota Surabaya. Skripsi thesis, Universitas Airlangga. http://lib.unair.ac.id |
institution |
Universitas Airlangga |
building |
Universitas Airlangga Library |
country |
Indonesia |
collection |
UNAIR Repository |
language |
Indonesian Indonesian Indonesian |
topic |
GN Anthropology |
spellingShingle |
GN Anthropology Mukhammad Fakhruddin, 071211732031 Strategi Adaptasi Pedagang di Sentra Ikan Bulak Kelurahan Kedung Cowek, Kecamatan Bulak, Kota Surabaya |
description |
Berdasarkan observasi yang telah peneliti lakukan, kios-kios yang
disediakan oleh Pemkot Surabaya di Sentra Ikan Bulak (SIB) belum terisi penuh
pedagang menarik untuk diteliti. Rumusan masalah dari penelitian ini adalah
bagaimana aktivitas pedagang di lantai satu dan dua di Sentra Ikan Bulak
Kelurahan Kedung Cowek, Kecamatan Bulak, Kota Surabaya dan bagaimana
strategi adaptasi pedagang di lantai satu dan dua di Sentra Ikan Bulak Kelurahan
Kedung Cowek, Kecamatan Bulak, Kota Surabaya.
Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif. Informan pada
penelitian ini sejumlah tujuh orang, dua orang pedagang ikan dan seorang
pedagang kerupuk di lantai satu, dua orang pedagang makanan dan minuman di
lantai dua, seorang koordinator Sentra Ikan Bulak (SIB) dan seorang pengunjung.
Teknik pengumpulan data yaitu observasi, wawan cara mendalam dan
dokumentasi. Analisis data kualitatif mengunakan Teori Strategi Adaptasi dari
John W. Bennet.
Hasil penelitian menunjukkan adanya aktivitas yang berbeda dari kelima
pedagang di Sentra Ikan Bulak (SIB). Di lantai satu pada pedagang ikan asap
yaitu; mengasap ikan, memotong ikan, menyiapkan tungku serta menjualnya.
Pada pedagang ikan segar yaitu; menguliti cangkang kerang serta berjualan ikan.
Pada pedagang kerupuk yaitu; berjualan kerupuk dan menggoreng kerupuk. Di
lantai dua Pedagang makanan dan minuman berjualan, memasak, mencuci piring
kotor dan juga yasinan. Kemudian strategi adaptasi yang dilakukan tiap pedagang
juga berbeda-beda. Strategi adaptasi pedagang di lantai satu pada pedagang ikan
asap yaitu; menerima pesanan melalui handphone agar dapat menentukan jumlah
ikan yang diasap. Pedagang ikan segar berjualan pada hari minggu saja,
sedangkan hari lain berjualan di depan rumah. Pada pedagang kerupuk dengan
menggoreng kerupuk di belakang kios agar kerupuk yang dijual tidak cepat
melempem/tidak renyah. Strategi adaptasi pedagang dilantai dua yaitu; setiap
pedagang makanan dan minuman mengkhususkan menu yang dijual agar tidak
ada persaingan antar pedagang serta menyediakan orkes pada malam minggu
untuk menarik pengunjung. Pada pedagang kerajinan kerang, mereka menaruh
produk dagangannya di kios meskipun tidak berjualan di tempat tersebut, agar
tidak dicoret kepemilikan kios di Sentra Ikan Bulak (SIB). |
format |
Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
author |
Mukhammad Fakhruddin, 071211732031 |
author_facet |
Mukhammad Fakhruddin, 071211732031 |
author_sort |
Mukhammad Fakhruddin, 071211732031 |
title |
Strategi Adaptasi Pedagang di Sentra Ikan Bulak Kelurahan Kedung Cowek, Kecamatan Bulak, Kota Surabaya |
title_short |
Strategi Adaptasi Pedagang di Sentra Ikan Bulak Kelurahan Kedung Cowek, Kecamatan Bulak, Kota Surabaya |
title_full |
Strategi Adaptasi Pedagang di Sentra Ikan Bulak Kelurahan Kedung Cowek, Kecamatan Bulak, Kota Surabaya |
title_fullStr |
Strategi Adaptasi Pedagang di Sentra Ikan Bulak Kelurahan Kedung Cowek, Kecamatan Bulak, Kota Surabaya |
title_full_unstemmed |
Strategi Adaptasi Pedagang di Sentra Ikan Bulak Kelurahan Kedung Cowek, Kecamatan Bulak, Kota Surabaya |
title_sort |
strategi adaptasi pedagang di sentra ikan bulak kelurahan kedung cowek, kecamatan bulak, kota surabaya |
publishDate |
2017 |
url |
http://repository.unair.ac.id/67562/1/Fis.ANT.55.17%20.%20Fak.s%20-%20ABSTRAK.pdf http://repository.unair.ac.id/67562/2/Fis.ANT.55.17%20.%20Fak.s%20-%20SEC.pdf http://repository.unair.ac.id/67562/13/Fis.ANT.55.17%20.%20Fak.s%20-%20JURNAL.pdf http://repository.unair.ac.id/67562/ http://lib.unair.ac.id |
_version_ |
1681149282438086656 |