ANALISIS MUTU FILLET IKAN KAKAP MERAH (Lutjanus spp) DENGAN METODE PDCA (Plan Do Check Action) DI PT BAHARI BIRU NUSANTARA
Fillet kakap merah adalah salah satu produk perikanan yang memiliki nilai jual yang tinggi, tetapi mudah mengalami kemunduran mutu. Industri pengolahan perikanan yang ingin bertahan harus dapat menghasilkan produk yang bermutu sesuai dengan kebutuhan konsumen. Konsistensi mutu produk yang dihasil...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Other NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian Indonesian |
| Published: |
Fakultas Perikanan dan Kelautan
2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/69366/1/PKL.PK.BP%2016-18%20Fir%20a%20ABSTRAK.pdf http://repository.unair.ac.id/69366/2/PKL.PK.BP%2016-18%20Fir%20a%20LAPORAN%20PKL.pdf http://repository.unair.ac.id/69366/ http://lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | Indonesian Indonesian |