PERUNUTAN DAN UJI EKSPRESI GEN PENYANDI β-GLUKANASE DARI PUSTAKA EKSPRESI METAGENOMIK SISTEM PENCERNAAN Achatina fulica
Enzim β-glukanase mengkatalisis pemecahan ikatan β-glikosidik dari polimer β-glukan menjadi monomer glukosa maupun oligomernya. Enzim β- glukanase banyak dimanfaatkan dalam bidang industri makanan dan kesehatan, khususnya sebagai antifungi. Oleh karena itu, mendapatkan β-glukanase yang memiliki...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
| Language: | Indonesian Indonesian |
| Published: |
2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/77080/1/TK.%2015-18%20Aru%20p%20Abstrak.pdf http://repository.unair.ac.id/77080/2/TK.%2015-18%20Aru%20p.pdf http://repository.unair.ac.id/77080/ http://lib.unair.ac.id |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | Indonesian Indonesian |
| Summary: | Enzim β-glukanase mengkatalisis pemecahan ikatan β-glikosidik dari
polimer β-glukan menjadi monomer glukosa maupun oligomernya. Enzim β-
glukanase banyak dimanfaatkan dalam bidang industri makanan dan kesehatan,
khususnya sebagai antifungi. Oleh karena itu, mendapatkan β-glukanase yang
memiliki kebaharuan dan karakterisitik yang memenuhi kebutuhan industri perlu
dilakukan. Hal ini dapat dilakukan dengan eksplorasi enzim menggunakan metode
metagenomik. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh klon gen β-glukanase
dari pustaka ekspresi metagenomik sistem pencernaan Achatina fulica, sebagai
salah satu organisme penghasil β-glukanase, dan melakukan uji ekspresi serta
karakterisasinya. Dari penelitian ini diperoleh klon gen β-glukanase (klon 5) yang
dapat diekspresikan dan menghasilkan aktivitas hidrolisis terhadap substrat
laminarin. Hasil karakterisasi menunjukkan β-glukanase metagenomik memiliki
BM sekitar 24,89 KDa, perkiraan jumlah asam amino dan pasang basa DNA
berturut-turut adalah 226 unit asam amino dan 678 pb, pH dan suhu optimum
masing-masing 6,0 dan 37°C. |
|---|