TEKNOLOGI PRODUKSI WGGS (Whole Gill Gutted Scale Off) IKAN KERAPU MACAN (Epinephelus fuscoguttatus) DENGAN METODE AIR BLAST FREEZING DI PT. VARIA NIAGA NUSANTARA (VANINUS) KECAMATAN BEJI KABUPATEN PASURUAN JAWA TIMUR
Ikan kerapu merupakan komoditas bernilai komersial tinggi dan merupakan salah satu komoditas andalan di Indonesia. Total produksi ikan kerapu terus meningkat dari tahun ke tahun. Pada tahun 2007 produksi ikan kerapu mencapai 19.000 ton, pada tahun 2008 sebanyak 24.000 ton sedangkan pada tahun 20...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
| Language: | English English |
| Published: |
2011
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/82825/1/gdlhub-gdl-s1-2012-chamdanial-abstrak.pdf http://repository.unair.ac.id/82825/2/gdlhub-gdl-s1-2012-chamdanial-full%20text.pdf http://repository.unair.ac.id/82825/ |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | English English |