PENERAPAN GMP (Good Manufacturing Practices) PADA PRODUK OCTOPUS CUT BOILED DI PT. ISTANA CIPTA SEMBADA, BANYUWANGI, JAWA TIMUR

GMP (Good Manufacturing Practices) adalah cara berproduksi yang baik dan benar untuk menghasilkan produk yang memenuhi persyaratan mutu dan keamanaan. Good Manufacturing Practices juga menjadi persyaratan minimum sanitasi dan pengolahannya yang diperlukan untuk memastikan diproduksinya pangan yang a...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: FIGAR RAMADHAN, 141511233072
Format: Other NonPeerReviewed
Language:Indonesian
Indonesian
Indonesian
Indonesian
Published: Fakultas Perikanan dan Kelautan 2018
Subjects:
Online Access:http://repository.unair.ac.id/84165/1/ABSTRAK.pdf
http://repository.unair.ac.id/84165/2/DAFTAR%20ISI.pdf
http://repository.unair.ac.id/84165/3/DAFTAR%20PUSTAKA.pdf
http://repository.unair.ac.id/84165/4/PKL.PK.BP.%2077-19%20Ram%20p.pdf
http://repository.unair.ac.id/84165/
http://lib.unair.ac.id
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Institution: Universitas Airlangga
Language: Indonesian
Indonesian
Indonesian
Indonesian
id id-langga.84165
record_format dspace
spelling id-langga.841652019-06-27T07:14:42Z http://repository.unair.ac.id/84165/ PENERAPAN GMP (Good Manufacturing Practices) PADA PRODUK OCTOPUS CUT BOILED DI PT. ISTANA CIPTA SEMBADA, BANYUWANGI, JAWA TIMUR FIGAR RAMADHAN, 141511233072 SH151-179 Fish culture GMP (Good Manufacturing Practices) adalah cara berproduksi yang baik dan benar untuk menghasilkan produk yang memenuhi persyaratan mutu dan keamanaan. Good Manufacturing Practices juga menjadi persyaratan minimum sanitasi dan pengolahannya yang diperlukan untuk memastikan diproduksinya pangan yang aman dan sehat. GMP juga menjadi salah satu program persyaratan dasar dalam penerapan sistem HACCP, yang menjamin praktek pencegahan terhadap kontaminasi yang menyebabkan produk menjadi tidak aman. Penerapan GMP yang baik dapat memberikan mutu dan keamanan pangan yang baik. Untuk itu, dilakukan Praktek Kerja Lapang yang bertujuan untuk mempelajari sistem GMP yang diterapkan pada produk Octopus Cut Boiled. Praktek Kerja Lapang ini dilaksanakan di PT. Istana Cipta Sembada, Dusun Krajan, Kecamatan Rogojampi, Kabupaten Banyuwangi, Provinsi Jawa Timur pada tanggal 18 Desember 2017 sampai 18 Januari 2018. Metode kerja yang digunakan adalah metode deskriptif, yaitu metode yang menggambarkan suatu kejadian pada objek tertentu yang diteliti secara tepat. Fakultas Perikanan dan Kelautan 2018 Other NonPeerReviewed text id http://repository.unair.ac.id/84165/1/ABSTRAK.pdf text id http://repository.unair.ac.id/84165/2/DAFTAR%20ISI.pdf text id http://repository.unair.ac.id/84165/3/DAFTAR%20PUSTAKA.pdf text id http://repository.unair.ac.id/84165/4/PKL.PK.BP.%2077-19%20Ram%20p.pdf FIGAR RAMADHAN, 141511233072 (2018) PENERAPAN GMP (Good Manufacturing Practices) PADA PRODUK OCTOPUS CUT BOILED DI PT. ISTANA CIPTA SEMBADA, BANYUWANGI, JAWA TIMUR. Fakultas Perikanan dan Kelautan, Universitas Airlangga. (Unpublished) http://lib.unair.ac.id 47
institution Universitas Airlangga
building Universitas Airlangga Library
country Indonesia
collection UNAIR Repository
language Indonesian
Indonesian
Indonesian
Indonesian
topic SH151-179 Fish culture
spellingShingle SH151-179 Fish culture
FIGAR RAMADHAN, 141511233072
PENERAPAN GMP (Good Manufacturing Practices) PADA PRODUK OCTOPUS CUT BOILED DI PT. ISTANA CIPTA SEMBADA, BANYUWANGI, JAWA TIMUR
description GMP (Good Manufacturing Practices) adalah cara berproduksi yang baik dan benar untuk menghasilkan produk yang memenuhi persyaratan mutu dan keamanaan. Good Manufacturing Practices juga menjadi persyaratan minimum sanitasi dan pengolahannya yang diperlukan untuk memastikan diproduksinya pangan yang aman dan sehat. GMP juga menjadi salah satu program persyaratan dasar dalam penerapan sistem HACCP, yang menjamin praktek pencegahan terhadap kontaminasi yang menyebabkan produk menjadi tidak aman. Penerapan GMP yang baik dapat memberikan mutu dan keamanan pangan yang baik. Untuk itu, dilakukan Praktek Kerja Lapang yang bertujuan untuk mempelajari sistem GMP yang diterapkan pada produk Octopus Cut Boiled. Praktek Kerja Lapang ini dilaksanakan di PT. Istana Cipta Sembada, Dusun Krajan, Kecamatan Rogojampi, Kabupaten Banyuwangi, Provinsi Jawa Timur pada tanggal 18 Desember 2017 sampai 18 Januari 2018. Metode kerja yang digunakan adalah metode deskriptif, yaitu metode yang menggambarkan suatu kejadian pada objek tertentu yang diteliti secara tepat.
format Other
NonPeerReviewed
author FIGAR RAMADHAN, 141511233072
author_facet FIGAR RAMADHAN, 141511233072
author_sort FIGAR RAMADHAN, 141511233072
title PENERAPAN GMP (Good Manufacturing Practices) PADA PRODUK OCTOPUS CUT BOILED DI PT. ISTANA CIPTA SEMBADA, BANYUWANGI, JAWA TIMUR
title_short PENERAPAN GMP (Good Manufacturing Practices) PADA PRODUK OCTOPUS CUT BOILED DI PT. ISTANA CIPTA SEMBADA, BANYUWANGI, JAWA TIMUR
title_full PENERAPAN GMP (Good Manufacturing Practices) PADA PRODUK OCTOPUS CUT BOILED DI PT. ISTANA CIPTA SEMBADA, BANYUWANGI, JAWA TIMUR
title_fullStr PENERAPAN GMP (Good Manufacturing Practices) PADA PRODUK OCTOPUS CUT BOILED DI PT. ISTANA CIPTA SEMBADA, BANYUWANGI, JAWA TIMUR
title_full_unstemmed PENERAPAN GMP (Good Manufacturing Practices) PADA PRODUK OCTOPUS CUT BOILED DI PT. ISTANA CIPTA SEMBADA, BANYUWANGI, JAWA TIMUR
title_sort penerapan gmp (good manufacturing practices) pada produk octopus cut boiled di pt. istana cipta sembada, banyuwangi, jawa timur
publisher Fakultas Perikanan dan Kelautan
publishDate 2018
url http://repository.unair.ac.id/84165/1/ABSTRAK.pdf
http://repository.unair.ac.id/84165/2/DAFTAR%20ISI.pdf
http://repository.unair.ac.id/84165/3/DAFTAR%20PUSTAKA.pdf
http://repository.unair.ac.id/84165/4/PKL.PK.BP.%2077-19%20Ram%20p.pdf
http://repository.unair.ac.id/84165/
http://lib.unair.ac.id
_version_ 1681151852726452224