PELAKSANAAN PENGAWASAN TERHADAP PENGADAAN BAHAN BAKU MAKANAN UNTUK KELANCARAN OPERATIONAL KITCHEN DI JW MARRIOTT HOTEL SURABAYA
Pengadaan bahan baku makanan di JW Marriott Hotel Surabaya sangat dibutuhkan untuk menunjang operational kitchen. Pengadaan bahan baku di JW Marriott Hotel Surabaya dilakukan atas permintaan bahan baku makanan oleh para chef, dalam melakukan pengadaan bahan baku terdapat beberapa tahap dan sanga...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Theses and Dissertations NonPeerReviewed |
| Language: | English English English English |
| Published: |
2019
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repository.unair.ac.id/84309/1/abstrak.pdf http://repository.unair.ac.id/84309/2/daftar%20isi.pdf http://repository.unair.ac.id/84309/3/daftar%20pustaka.pdf http://repository.unair.ac.id/84309/4/full%20text.pdf http://repository.unair.ac.id/84309/ |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institution: | Universitas Airlangga |
| Language: | English English English English |